大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
醋溜土豆丝
主要食材：猪肉，香菇
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，辣椒，鸡精，淀粉。
操作步骤：1，猪肉洗净后，剁成肉末后加入食盐，料酒，生抽，蚝油，葱姜水，搅拌均匀，香菇泡发后洗净备用。
2，接着在香菇中加入肉馅，全部酿好后，锅中加入清水，放入蒸屉，把香菇蒸熟。
3，锅中加入食用油，炒香葱姜末，再加入用生抽、水淀粉调匀的料汁，大火烧开，淋在香菇上，即可出锅上桌。
虎皮鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、姜蒜末、葱花、白芝麻
做法步骤：
1、洗鹌鹑蛋洗净后，放入锅中煮熟，捞出过凉后，捏碎去壳备用。
2、热锅加入适量的食用油，油热后放入鹌鹑蛋小火炸至金黄捞出。
3、另起锅热油，放入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒一下。
4、接着加入适量的开水，再加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和适量的盐，加入炸好的鹌鹑蛋，中火煮15分钟左右。
5、最后大火收汁，撒上葱花和白芝麻，即可出锅装盘开吃。
鱼头豆腐绿豆芽汤
食材:鱼头1个、豆腐100克、绿豆芽少许、枸杞、葱、姜、盐、面粉
①我们把鱼头上面的鱼鳞、鱼鳃等去掉，加入1把面粉揉搓一会儿。再冲洗干净，沥干水分。平底锅滑油，倒掉再加入冷油，撒点盐，放入鱼头煎。鱼头两面都煎定型后取出来。
②鱼头放入大锅中，加入开水没过，开大火煮。等到锅中水变白后放入豆腐，继续煮。
③豆腐表面起了很多小孔的时候，放入绿豆芽，继续煮。
④绿豆芽颜色煮的有点透明时放入盐调味，再加入枸杞和葱花，焖煮几十秒。
⑤汤汁浓稠后就可以盛起来了。
白萝卜炖牛腩
食材：白萝卜、牛腩、葱花、盐、料酒、味精、姜片。
步骤1：牛腩切块，清洗干净，沥干水分备用。
步骤2：牛腩冷水下锅，加些葱姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，炖煮1个小时。
步骤3：接着把白萝卜去皮切块，放入锅中继续炖30分钟，最后加盐和味精调味，撒些葱花即可。
口蘑炒牛肉
食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁，蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、料汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入口蘑焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
6、食材炒熟后，淋入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
黄豆猪蹄汤
食材:猪蹄，黄豆，姜片。
做法步骤:
1、猪蹄剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。
2、将猪蹄、黄豆和姜片都放入高压锅中，高压煮半个小时。炖煮至猪蹄软烂，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
腐竹炒肉
材料：150克猪肉（肥瘦搭配），切丝；50克腐竹，提前泡软切段；1颗洋葱，切丝；1根胡萝卜，切丝；2颗蒜瓣，切末；1片姜，切末；2汤匙生抽；1汤匙蚝油；1茶匙料酒；1茶匙糖；盐和胡椒粉适量；2汤匙食用油
步骤：
1. 准备食材： 猪肉切丝，腐竹提前泡软切段，洋葱、胡萝卜切丝，蒜瓣和姜切末备用。
2. 热锅凉油： 平底锅中加入食用油，烧至油温7成热。
3. 爆香蒜姜： 加入姜末和蒜末，小火爆香。
4. 炒猪肉： 加入切丝的猪肉，中火翻炒至变色。
5. 加入蔬菜： 加入洋葱丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
6. 加入腐竹： 加入提前泡软的腐竹段，继续炒匀。
7. 调味： 加入生抽、蚝油、料酒、糖，搅拌均匀。
8. 炒至熟透： 炒至腐竹熟透，蔬菜炒至七分熟。
9. 调味： 根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
10. 出锅： 菜炒至入味后，即可关火。
11. 装盘： 装盘时可以点缀一些香菜末，即可食用。
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