大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪脚炖冬瓜
主要食材：鲈鱼
调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒。
操作步骤：1，鲈鱼洗杀好冲洗干净后，加入食盐，料酒、葱段，姜片等腌制去腥。
2，半小时后，把腌制好的鲈鱼放入锅中蒸熟，趁蒸制的时间，把香葱、老姜和青红椒都切成细丝，放在开水中泡一下，让让他们卷起来。
3，等鲈鱼蒸好后，倒掉汤汁，夹掉葱姜丝，然后重新放入葱姜丝和青红椒丝，加入生抽、蚝油和蒸鱼豉油，最后淋上滚烫的食用油，美味即成。
蒜蓉鱼片
准备食材：草鱼、大蒜、小米椒、小葱
做法步骤：
1、将草鱼洗净切成片，锅中烧水，水烧开后放入鱼片焯水30秒，捞出备用。
2、大蒜切末，小米椒切段，小葱切成葱花备用。
3、热锅加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和小米椒炒香，加入生抽、蚝油、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
4、最后加入焯过水的鱼片，翻炒几下，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
香菇焖鸡
食材:鸡半只、葱、姜、蒜子、香菇80克、生抽、老抽、盐、食用油
①我们把鸡肉剁成小块，泡入冷水中30分钟。反复搓洗几次，捞出来，沥干水分。锅中烧油，倒入鸡块煸炒。炒干鸡块表面水分后加入生抽、老抽上色。焖煮3分钟后放入姜、蒜子去腥。
②加开水没过鸡块，开大火煮。捞出表面浮沫，改成中小火煮。
③等鸡肉可以用筷子插进去时放入香菇，加盐翻炒一会儿。
④撒点葱花点缀一下就可以出锅了
山药排骨汤
食材：铁棍山药、排骨、料酒、葱姜、盐、味精。
步骤1：先把排骨处理干净了，排骨比较贵，没条件可以选脊骨，或者筒骨也可以。排骨冷水下锅，加些葱姜和料酒去腥，开火烧沸，再撇去浮沫。焯水过后捞出排骨，清洗干净 备用。
步骤2：山药去皮切块，将山药和排骨一起放入锅中，加适量热水，大火烧开，炖30分钟。最后加盐和味精调味，就可以出锅了。
荷兰豆炒腊肉
食材:腊肉，荷兰豆，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净备用。腊肉清洗干净后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉煸炒一下，炒出油脂后放入蒜末和小米辣炒出香味。
3、接着放入荷兰豆，加入食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，大概翻炒三分钟左右，荷兰豆炒熟即可出锅装盘开吃。
山药鸽子汤
食材:鸽子，山药，红枣，姜片。
做法步骤:
1、鸽子处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2、将鸽子、山药、姜片和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
香辣鱼片
准备食材：黑鱼、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
具体做法：
1. 黑鱼买的时候让老板处理干净，再片成鱼片，自己刀工厉害的话，可以自己拿回来用刀片成鱼片。
2. 鱼片清洗干净后，沥干水分，放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、少许黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺生抽抓拌均匀，腌制30分钟左右。
3. 鱼片腌好以后，起锅倒入多一点食用油，油温7成热把腌好的鱼片下锅油炸，油炸过程中用筷子翻动，使得均匀受热，油炸至金黄捞出，沥干多余油。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、蒜瓣、花椒翻炒，炒出香味。
5. 接着倒入油炸过的鱼片，加入适量盐、少许糖、1勺生抽翻炒均匀。
6. 最后加入葱段，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
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