大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红枣糯米糕
食材：圆白菜、去皮肥瘦猪肉。
做法：
1、圆白菜手撕成块，洗净控去水。去皮猪肉切成薄片。
2、炒锅里加植物油烧至温热，放葱花葱姜炒香，倒入肉片炒变色，顺锅边淋入料酒去腥，加酱油炒上颜色。
3、开大火，让锅里的温度升上来，倒入圆白菜，大火爆炒至打蔫，加盐和蒜末，炒匀即可出锅。
木耳炒鸡蛋
准备食材：木耳、鸡蛋
做法步骤：
1、木耳提前泡软，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
2、起锅热油，放入鸡蛋液煎熟后，盛出备用。
3、调制料汁：碗中加入生抽、陈醋、糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
4、另起锅热油，放入豆瓣酱小火炒出红油，加入蒜片和辣椒炒香，再加入木耳翻炒均匀。
5、接着加入炒好的鸡蛋，再倒入调好的料汁，翻炒片刻后，即可出锅。
香菇土豆炖鸡
食材：鸡腿，干香菇，土豆，青线椒，小米辣，葱姜，八角，桂皮，香叶。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。干香菇泡发后清洗干净，土豆去皮后切成小块，青线椒和小米辣斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，再放入鸡腿翻炒均匀，炒干水分炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀入味。
3、放入干香菇、八角、桂皮、香叶和适量的清水，先开大火煮开，再转小火慢慢炖煮40分钟。时间到，再放入土豆继续煮20分钟。
4、最后夹出香料，放入青红辣椒翻炒，炒至辣椒断生，开大火翻炒收汁即可出锅。
山药玉米排骨汤
食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来沥干水分，用温水清洗掉血沫，沥干水分。山药去皮后切成小段，玉米剁成块，胡萝卜也去皮后切成块。
2、将排骨、玉米、姜片先放入炖锅中，加入适量清水，盖上盖子，开大火煮开再转小火慢慢煮半个小时。
3、时间到，再将山药放进去继续炖煮半个小时。煮好之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
山药肉丸汤
食材:山药，猪肉，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入姜末、淀粉、蚝油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒，炒至变色后放入适量清水，开大火煮开，再转小火煮五分钟。
4、山药煮熟后，放入肉丸子继续煮五分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
黄焖鸡
食材:鸡肉，土豆，香菇，姜片，葱结，蒜瓣，八角，青红椒，干辣椒，冰糖。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分备用。
2、干香菇泡发，清洗干净挤干水分。土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。
4、锅中底油，放入鸡肉翻炒一会儿，炒至表面微黄，再放入姜片、葱段、八角、干辣椒炒出香味。
5、接着放入料酒、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、冰糖和胡椒粉，翻炒均匀炒至入味。
6、然后放入干香菇和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十五分钟。再放入土豆继续焖煮五分钟。煮熟之后，放入青红椒翻炒片刻即可出锅装盘开吃。
干煸大虾
材料：大虾 500克（去壳去头，保留虾尾）；蒜末 2汤匙；生姜末 1汤匙；干辣椒 适量（根据个人口味添加）；青蒜或葱段 适量；盐 适量；鸡精 适量；白糖 适量；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；淀粉 适量；植物油 适量
制作步骤：
1. 将准备好的大虾洗净沥干水分，用厨房纸巾吸干备用。
2. 热锅加入适量植物油，油温烧至7成热时，将大虾放入锅中迅速炸熟，至虾身略变红，捞出备用。
3. 锅中留少量底油，加入蒜末、生姜末、干辣椒翻炒出香味。
4. 加入适量的料酒，生抽，白糖，鸡精和少许盐，继续翻炒均匀。
5. 将炸好的大虾放入锅中，迅速翻炒均匀，让调味汁均匀覆盖在虾身上。
6. 加入淀粉勾芡，使得汤汁稍微浓稠即可。
7. 最后撒上一些青蒜或葱段，提香装盘即可。
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