大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
秋葵炒牛肉丁
材料：
鲍鱼10个，生菜200克，生姜1块，小葱2根，料酒1茶匙，酱油1茶匙，食油1汤匙
做法：
第一步：买回来的新鲜鲍鱼用刷子把外壳刷洗干净，用刀沿着鲍鱼壳底部把整个鱼肉割出来；
第二步：清理鲍鱼黑色连接硬壳的内脏，在鲍鱼肉的表面划十字刀，把鲍鱼肉放回鲍鱼壳里面；
第三步：热锅下油把生姜丝、葱白放入炒香舀出铺在鲍鱼上面，加入料酒、酱油调味，取一个盘子底部铺上生菜叶，然后把鲍鱼放在上面；
第四步：把鲍放入蒸锅里开大火隔水蒸十分钟即成。
清蒸鲈鱼
食材
鲈鱼适量、葱适量、藿香适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、烹调油适量。
做法
1、鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸去水份。
2、两面花刀，秣上细盐，肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。
3、葱切段姜切片，摆在盘子里面。
4、放上腌好的鱼，鱼肚中可以放上葱和姜。
5、水开后上锅，蒸10分钟。虚蒸三分钟。
6、出锅。将鱼换一下盘子，或者将汤汁倒出来。
7、将汤汁慢慢的烧在鱼身上。
8、另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香，上桌就可以了。
蒜苗炒鸡蛋干
食材：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、花椒少许、盐、生抽、白糖。
做法：1、准备一把小菜地种的新鲜蒜苗，鸡蛋干去除外包装，3根干辣椒，少许花椒。蒜苗切掉根部，清洗干净控干水分后，蒜苗白色的茎部用刀拍一下，再斜刀切成长段，这样蒜苗就更容易入味了。
2、将鸡蛋干切成滚刀块，或者切成宽条，干辣椒切成小段，锅放油烧热， 放入辣椒段和花椒粒放进去，小火炒香。
3、再加入准备好的鸡蛋干，大火翻炒片刻，下入准备好的蒜苗段，加入适量的盐和生抽，少许白糖，大火爆炒蒜苗炒至断生，然后即可出锅装盘
胡萝卜炒蘑菇
食材：胡萝卜，香菇，口蘑，葱花，蒜末，食盐，食用油，蚝油，淀粉。
做法步骤：
1、胡萝卜削皮洗净，切成薄片。香菇和口蘑清洗干净切成片备用。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，放入胡萝卜翻炒半分钟，再放入蘑菇翻炒。
3、炒至蘑菇变软后，加入食盐和蚝油调味，再加入一点水淀粉勾芡。
4、炒至浓稠，撒上葱花即可出锅。
菠萝牛肉粒
食材准备：菠萝、牛肉、胡椒粉、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着加入适量淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成菠萝丁，再放入盐水中浸泡五分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，再倒入菠萝丁一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
清蒸莲藕丸子
食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。
2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。
3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。
芹菜炒豆干
材料：芹菜 250克；豆干 150克；大蒜 3瓣；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量
做法：
1. 芹菜洗净，切成段状备用。
2. 豆干切成丝状备用。
3. 大蒜和生姜切成末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，大火加热。
5. 加入蒜末和姜末爆香。
6. 加入切好的豆干丝，煸炒至豆干丝变软。
7. 加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀。
8. 炒至芹菜变软但仍保持一定的脆劲时，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味均匀。
9. 继续翻炒均匀，使调味料充分融合。
10. 炒至芹菜熟透入味后即可关火，装盘食用。
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