大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜鸡蛋汤
材料：土豆 2个、茄子 1根、青椒 1个、蒜 3瓣、姜 1小块、食用油 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、淀粉水 适量
步骤：
1. 准备食材：将土豆、茄子、青椒分别洗净，去皮去蒂，切成均匀的小块备用。蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。
2. 炒茄子：将切好的茄子块放入锅中，用中火煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒土豆：将锅中加入适量的食用油，放入土豆块煎炸至金黄色，捞出备用。
4. 炒青椒：再加入少许油，放入青椒块翻炒片刻，使其变软。
5. 炒配料：锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香，然后将炒好的茄子、土豆、青椒均匀地放入锅中翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、生抽和少许白糖，翻炒均匀，使调味料均匀裹在食材上。
7. 勾芡：倒入适量的淀粉水，炒匀至汁水稍微浓稠即可。
8. 出锅：将炒好的地三鲜装盘，即可享用。
腐乳肉末炒豆角
食材
豆角适量、肉末适量、蒜头适量、葱适量、油适量、腐乳适量、糖适量、盐适量、牛肉粉适量、酒适量。
做法
1、豆角切段，肉末用牛肉粉腌过。
2、用少许沸水加点盐、油、糖焯一下豆角，捞起待用。
3、热锅，下小许油，爆香蒜头，下肉末炒一下后下腐乳。
4、腐乳与肉末爆均匀，下焯过的豆角。
5、加点糖、酒，所有材料炒均匀。
6、放葱丝，关火 ， 上碟即可食用。
砂锅鱼头汤
【材料】：大鱼头，生姜，葱，鸡蛋，胡椒粉。
【做法】：
1，把大鱼头洗干净，用刀切成两半。
2，锅里倒油，放入生姜葱炸香，再放入鱼头，煎成两面金黄，移入砂锅里。
3，往砂锅中倒水，一次性把水加足，大火烧开以后，放入2个煎鸡蛋，煮开以后转小火慢炖一小时。
4，这时你会发现，汤汁变得奶白，味道非常鲜美，加入一勺盐调味，撒入胡椒粉起香，关火上桌即可。
凉拌莴笋
食材：莴笋、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。
做法：1、莴笋把根部切除，外皮去除干净，切成大小相同的小块，切好的莴笋装入盆中，放2小勺盐拌匀，腌制30分钟，蒜瓣处理干净切末，小米椒洗净切圈。
2、将腌好莴笋块里的水分倒出，放入小米椒， 蒜末，白糖半勺，醋3勺，2勺生抽，1勺蚝油调味。
3、根据自己口味可以加点少许香油，如果拌的莴笋块太多，一次吃不完的，装入瓶中盖上盖子，放入冰箱冷藏，放一周都不坏。
豆腐干炒韭菜
【食材准备】：
韭菜、豆腐干、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 五香卤豆腐干切成条，韭菜清洗干净，切成寸段备用。
2、 锅中烧热油，把豆腐干倒入锅中，开中小火，将豆腐干炒至微微发黄。
3、 往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖，和豆腐干一起翻炒均匀，之后把韭菜倒入锅中。
4、 绕着锅边淋入一小勺清水，开大火快速翻炒1分钟，食材炒匀就可以关火。
白菜鸡蛋豆腐汤
食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，切成小块后放入适量热水，开大火煮开。
3、再放入嫩豆腐煮至汤水奶白，然后放入白菜煮熟，最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
芦笋炒口蘑
1、芦笋削掉老的外皮和根部，清洗干净后切成小段。起锅烧水，水烧开之后，加入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
2、口蘑放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成片，蒜切成蒜末。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋翻炒均匀。然后加入食盐、蚝油和白胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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