大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼生菜
食材：腊肠2根，蒜苗100克，生姜适量
做法：
1、将腊肠洗净切薄片装盘，生姜洗净切片，蒜苗洗净切小段备用。
2、锅里食用油，油热，下入腊肠翻炒出油，加入生姜，蒜苗翻炒均匀，加入酱油翻炒至熟装盘即可。
秘制酱牛肉
食材
牛腱子肉800g、猪腱子肉500g、五花肉200g、炖肉料适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、冰糖适量、葱姜适量、蚝油适量、料酒适量。
做法
1、猪腱子肉和牛一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用。
2、砂锅放五花肉煸炒出油脂。
3、放入腱子肉，放生抽，老抽，放适量，放料酒。
4、再放入一小把冰糖。
5、把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒。
6、放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满。
7、大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可。
8、浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可。
青椒牛肉丝
【材料】：牛肉，青椒，红椒，生粉。
【做法】：
1，把牛肉冲洗干净，擦干水分，横纹切成肉丝，加一勺盐，加一勺生粉，抓拌均匀，提前腌制入味。
2，把青椒，红椒切成丝备用。
3，锅里热油，先倒入牛肉丝翻炒至肉色发白，炒至九成熟时，盛出备用。
4，锅里留油，再放入青椒，红椒快速翻炒，再倒入牛肉丝合炒，加一勺盐，一勺味精调味，出锅装盘。
芦笋炒虾仁
食材准备：芦笋、大虾、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，接着加入适量的食盐、料酒和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色熟透变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着放入焯好的芦笋一起翻炒几下，再倒入牛肉一起翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
珍珠莲藕丸子
食材：糯米，肉末，莲藕，胡萝卜，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入提前切碎的莲藕碎和胡萝卜丁，再加入葱花、酱油、蚝油、食盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2、糯米提前浸泡3个小时，泡好后捞起来，再清洗一遍，然后沥干水分。腌制好的肉末团成丸子，裹上糯米，均匀摆放在蒸屉上。
3、起锅烧水，水烧开后放上去蒸20-25分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花点缀即可装盘上桌开吃。
番茄菌菇滑肉片
食材:瘦肉，番茄，白玉菇。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。白玉菇清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入菌菇翻炒均匀。
4、接着放入食盐、清水，盖上盖子煮开。煮开后转成小火，放入肉片煮两分钟煮熟，撒上葱花即可出锅开吃。
黄金豆腐
食材：老豆腐300克、海鲜菇100克、小米椒圈、姜末、蒜末、食用油、淀粉、面粉、生抽、蚝油、盐、白糖、清水
1：豆腐洗净切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水2分钟，之后捞出沥水。
2：蟹味菇摘掉根部，放在清水里清理干净，然后倒进刚焯豆腐水的锅中，焯水1分钟捞出控干水分。
3：接下来兑一下料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖、一点老抽、一碗清水，搅拌均匀备用。
4：碗中加入一大勺面粉、一大勺淀粉，搅拌均匀后把豆腐倒进来，用手轻轻抓拌，使每块豆腐都均匀的裹上面粉。
5：锅倒油，油温五成热的时候下入豆腐进行炸制，直到豆腐表面变得金黄即可控油捞出。
6：锅留底油，把小米椒、蒜末，姜末倒进去，炒出香味后加蟹味菇，翻炒片刻后把豆腐和调配好的料汁倒入锅内，大约煮两分钟，如果觉得锅里的汤汁有点多，可以适当勾一下薄芡，待汤汁浓稠即可出锅。
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