大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉粉丝娃娃菜
材料：
光鸡1只，香菇200克，香菜3根，生姜1块，小葱2根，盐1茶匙，食油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙，糖1茶匙。
做法：
第一步：整只鸡宰杀后清理干净内脏，把鸡里外都清洗干净，斩成小块；
第二步：把香菇、香菜、生姜、小葱洗净切碎备用；
第三步：热锅下油放入姜片爆炒香，倒入鸡肉翻炒放入料酒、酱油、 食盐、糖加入没过鸡肉的清水，开大火烧开转为中火煮20分钟，撒上香菜、葱段翻炒片刻，出锅装盘即成。
红烧肘子
食材
肘子1000克、盐1g、花椒1g、葱3g、香叶1g、大料1g、水淀粉8g、蚝油2g、油3g、干辣椒2g、姜2g、蒜2g、白芷1g、蕃茄酱3g、生抽2g、煮肉料包2袋。
做法
1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。
2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。
3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。
4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。
5、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
6、选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。
7、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。
青菜香菇
【材料】：青菜心，香菇，蚝油，生抽，老抽，白糖
【做法】：
1，把青菜清洗干净，取其菜心，下开水锅，加入一勺盐，焯熟后捞出，备用。
2，香菇用温水泡软以后，去蒂洗干净，下开水锅焯水后捞出。
3，把香菇倒入锅中，加一碗水，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，炖煮入味以后，加入湿淀粉勾芡，盛入小碗之中备用。
4，把香菇倒入平盘中，再把菜心沿着香菇，转着摆一圈即可。
油麦菜炒鸡蛋
食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：1、油麦菜去掉根部，一片一片掰开，清洗干净控干水分，放案板上刀切成长短均匀的段儿。
2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末，鸡蛋液锅中翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。
3、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒。不用再加盐了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。
金针菇炒西兰花
【食材准备】：
西兰花、金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，充分洗净灰尘和杂质。
2、 金针菇切掉老根，分成小簇，大蒜切末备用。
3、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把西兰花倒入锅中焯烫2分钟，捞出控干水分备用。
4、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后把金针菇倒入锅中翻炒，看到金针菇微微炒软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。
5、 绕着锅边淋入一小勺清水，开小火把金针菇煨炒入味，金针菇炒熟后关火。
6、 把焯烫好的西兰花摆放在盘子周围，中间盛入金针菇，锅中汤汁淋在西兰花上即可。
板栗炖鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把板栗去壳，然后清洗干净，倒入炖锅中，接着把红枣也清洗一下，一起放入，再倒入适量的清水，加入一块姜片。
3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
葱姜鸡腿肉
食材准备：大鸡腿、葱末、姜末、白芝麻、姜片、葱段。
做法流程：
1.切好姜末和葱末，然后和白芝麻一起放入碗中，接着烧热油爆香，再加入适量的食盐、白糖、椒盐，一起搅拌均匀即可。
2.大鸡腿清洗干净，然后冷水下锅煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再转中小火炖煮20分钟。
3.接着放入冰水中，浸泡三个分钟，再撕成小块，放入大碗中。
4.最后倒入调好的葱姜酱汁，一起抓拌均匀，即可开吃。
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