大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸山药羊肉丸
准备食材:鸡蛋，玉子豆腐，猪肉，姜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、玉子豆腐切成片，摆放在蒸盘上摆成一圈，再放入肉末，中间位置留空打入一个鸡蛋。
3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸十分钟。蒸熟后取出来，淋上香油和蒸鱼豉油，撒上小米辣和葱花点缀即可端上桌开吃。
鸡蛋煎秋葵
【食材】秋葵、鸡蛋
【做法】
1. 将清洗干净的秋葵切成小段备用。
2. 在碗中打入四个鸡蛋，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。
3. 锅中油热，倒入鸡蛋液和秋葵，中小火煎至定型。
4. 用铲子将鸡蛋压成小块，煎至两面金黄，熟透后即可出锅。
胡萝卜牛排汤
材料：牛排：200克；胡萝卜：2根；洋葱：1个；土豆：1个；西芹：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；清水：适量；香菜：适量（可选）
步骤：
1. 处理牛排： 牛排用清水冲洗干净，切成块备用。
2. 准备蔬菜： 胡萝卜、土豆、洋葱切块，西芹切段备用。
3. 烧热锅： 在锅中加入适量食用油，加热至六七成热。
4. 煎牛排： 将切好的牛排块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入姜片： 加入适量的姜片，炒出姜香味。
6. 加入料酒： 加入一些料酒，炒至酒味挥发。
7. 加入蔬菜： 依次加入胡萝卜、土豆、洋葱、西芹，翻炒均匀。
8. 炖煮汤底： 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。
9. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
10. 出锅： 菜熟牛嫩，即可出锅。
小炒黄牛肉（牛气冲天）
食材：黄牛肉300克，青辣椒2根，红辣椒2根，葱姜蒜，料酒 ，盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉。
做法：
1、黄牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、放入腌制好的黄牛肉翻炒至变色。加入青红辣椒继续翻炒，调入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味即可。
5、黄牛肉不要炒得太久，否则会很柴。调味料的用量根据个人口味来定。可以加入一些干辣椒增加口感。这样一道香气四溢、嫩滑多汁的小炒黄牛肉就做好啦！非常适合在家做给家人和朋友吃哦！快来试试吧！
油煎豆腐
食材：老豆腐1块、杭椒2个、葱2棵、盐1茶匙、生抽1小勺、鸡精少许
做法：
1、先将豆腐切成大小均匀的块状，杭椒切成小颗粒
2、热锅热油，将豆腐块裹上面粉后放入锅里煎至金黄状
3、然后倒入生抽、杭椒、葱、盐、鸡精、1小勺水，盖上锅盖焖2分钟，即可盛出
豆腐卷
主要食材：豆腐皮1张，鸡蛋1个，豆苗1把，胡萝卜半根，红椒半个，午餐肉小半块，豆瓣酱1勺，酱油1勺，蒜1个，韭菜适量，盐1小勺
【具体做法】
1、准备一张豆腐皮，选择比较薄的那种，太厚的不好卷，先将胡萝卜切丝、红椒切丝、午餐肉切细条，鸡蛋煎成蛋皮切成丝，豆苗和韭菜清洗干净。
2、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入豆腐皮煮两分钟，这样豆腐皮会更加有韧性。
3、将豆苗和韭菜分别焯水，捞出沥干水分备用。
4、一勺豆瓣酱、一勺蒜末、一勺酱油，小火炒出香味盛出备用，能吃辣的可以用麻辣味的豆瓣酱。
5、豆腐皮沥干水分铺平，刷上一层蒜末豆瓣酱。
6、依次放入豆苗、鸡蛋皮、午餐肉、胡萝卜和红椒丝儿，尽量铺均匀，这样卷起来颜值比较高。
7、从一边将豆腐皮紧紧卷起来，然后用韭菜分段系起来，切段就可以食用了。
平菇炒鸡蛋
食材准备：平菇1把、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1根、食盐适量、生抽1勺、蚝油1勺
1、平菇冲洗干净，用手撕成小条状；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散；大蒜切末备用；
2、热锅加油，倒入鸡蛋液，小火煎至快凝固后，搅成小块盛出来；
3、锅内留有底油，放入蒜末炒香，再倒入平菇，炒的过程中平菇会出水，待炒软后，倒回鸡蛋，翻炒均匀，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅，还可以撒点葱花做点缀。
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