大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小白菜蒸肉丸
材料：牛肉（里脊或牛腩） 200克；青椒 1个；红椒 1个；姜蒜末 适量；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；红糖 1小匙；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切薄片，青椒和红椒切成均匀的丝状，姜切末，蒜切末备用。
2. 腌牛肉： 牛肉片中加入料酒、生抽，拌匀后腌制15-20分钟，使其入味。
3. 炒牛肉： 热锅凉油，牛肉片倒入翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒蔬菜： 锅中加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒和红椒丝炒至蔬菜微软。
5. 调味： 加入炒好的牛肉，倒入生抽、老抽，撒上红糖，继续翻炒均匀。
6. 收汁： 适量盐和胡椒粉均匀撒在牛肉和蔬菜上，翻炒均匀至入味，最后收汁。
7. 出锅： 出锅前可撒上一些葱花，翻炒均匀即可。
清炒山药
准备食材：
木耳，山药，胡萝卜，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的木耳，山药以及胡萝卜洗干净，洗净之后该切片的切片，木耳沥干水分放一旁。
2.锅里面放入胡萝卜，炒一下。下锅后小火炒均匀，然后倒入备好的山药片，山药片下锅也是小火炒，而且铲子给它多翻动。
3.山药片要炒个1分钟，之后加入备好的木耳，随后加点食盐跟蚝油调味一下。再把这一道食材炒个两分钟，煮好之后我们就可以出锅了，非常简单，而且爽脆开胃。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜 1根，去皮切片；鸡蛋 2-3个；生姜 适量，切末；大蒜 适量，切末；生抽 适量；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 黄瓜去皮后，切成薄片。生姜和大蒜切末备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋： 在热锅中加入适量食用油，放入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋变成小块。炒熟后盛出备用。
3. 炒黄瓜： 在同一锅中加入适量食用油，放入切好的黄瓜片，翻炒至黄瓜变软，颜色略微透明。
4. 调味： 加入生姜和大蒜末，翻炒至香味四溢。
5. 炒匀： 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在黄瓜上。
6. 调味： 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整咸淡，继续翻炒均匀。
红烧排骨
准备食材:排骨，葱姜蒜，小米辣，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒均匀，炒香后放入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀炒至入味。
3、接着放入适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘开吃。
麻辣水煮肉片
食材：猪肉，干辣椒，生姜，大蒜，火锅底料，香葱。
做法： 1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽酱油、蛋清和水淀粉，抓匀后腌制20分钟。
2. 大蒜、生姜切片，葱切碎。干辣椒剪成小段，花椒备好。 3. 豆芽洗净，切成适当大小，焯水后捞出，摆放在盘底。
4. 锅中加水烧开，放入腌好的肉片，用筷子轻轻搅散，待肉片变色后迅速捞出，摆放在青菜上。
5. 另起一锅，加入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味。
6. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱段、姜片和蒜片炒香。
7. 倒入适量的水或高汤，加入少许盐和鸡精调味，煮沸后倒在肉片上。
8. 再次将锅洗净，加入大量食用油，烧至冒烟。
9. 将热油浇在肉片上，使其表面的辣椒和花椒冒出香味。
10. 最后，淋上少许芝麻油和白芝麻增香，撒上葱花点缀即可。
醋溜娃娃菜
材料:娃娃菜 适量；生姜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；醋 适量；生抽 适量；糖 适量；鸡精（可选） 适量
步骤:
1. 准备食材： 娃娃菜洗净，去掉老叶，切段备用。生姜切成片，大蒜切末备用。
2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，油温升高后加入切好的姜片和蒜末，爆炒出香味。
3. 炒娃娃菜： 加入切好的娃娃菜，快速翻炒均匀，让娃娃菜均匀吸收姜蒜香味。
4. 加调味料： 在翻炒的过程中，加入适量盐、醋、生抽和糖。调味料的量可以根据个人口味进行适量调整。
5. 均匀搅拌： 用锅铲将调味料均匀搅拌在娃娃菜中，确保每片娃娃菜都沾满酸甜可口的调味汁。
6. 焯水： 如果娃娃菜比较老，可以在翻炒的同时加入适量的热水焯水，以便更好地入味。
7. 加入鸡精： 如果喜欢，可以加入适量的鸡精提升菜品的鲜美口感。
8. 出锅： 等娃娃菜变软糯，翻炒均匀后即可出锅，避免过度烹饪导致娃娃菜失去脆嫩口感。
9. 摆盘： 将醋溜娃娃菜装盘，可以根据个人喜好撒一些香菜末或者花生碎提升口感。
芦笋炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背，把虾线去除，然后取出虾仁清洗好，再起锅烧水，水烧开以后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入芦笋翻炒几下，然后再倒入虾仁一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
