大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香芋蒸排骨
材料：新鲜芹菜 200克；生花生米 适量；青蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；鸡精 适量；醋 适量
步骤：
1. 准备工作： 将新鲜芹菜洗净，切成细丝状。花生米提前用沸水焯烫，使其更加容易消化吸收。
2. 炒花生米： 取适量食用油，放入焯烫好的花生米，小火慢炸，直至花生米呈金黄色，散发出香气。炸好的花生米捞出备用。
3. 拌芹菜： 将切好的芹菜丝放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让芹菜吸收盐分，变得更加鲜嫩。
4. 加入花生米： 将炸好的花生米撒在拌好的芹菜上，搅拌均匀。
5. 调味： 加入适量的醋，搅拌均匀，让芹菜和花生米充分融合。
6. 装盘： 将拌好的芹菜花生米装盘，撒上一些切碎的青蒜点缀。
瘦肉炒油麦菜–笑口常开
准备食材：
油麦菜，瘦肉，淀粉，酱油，食用油，蚝油
具体做法：
1.备好的油麦菜洗干净，洗净之后切段放在一旁。而瘦肉洗净切片，加点酱油，蚝油，少量的地瓜粉以及食用油，拌一拌之后放一旁。
2.锅里面倒入油，将腌好的肉放进去炒一炒，炒吃焦黄，然后就把肉推到一。锅中倒入油，放入油麦菜，油麦菜下锅要用铲子快速地翻炒，给它们炒均匀。
3.菜炒软后，加入肉，放入食盐跟蚝油调味，食材调味好之后就可以出锅。
芹菜炒木耳
材料：芹菜 200克，切段；木耳 50克，泡发后切丝；大蒜 适量，切末；姜 适量，切末；生抽 适量；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 芹菜洗净，切段。木耳泡发后洗净，切丝。大蒜和姜切末备用。
2. 炒木耳： 在热锅中加入适量食用油，放入切好的木耳丝翻炒均匀，炒至变软，颜色稍微变深。
3. 加调味料： 加入适量的生抽，继续翻炒，使木耳充分吸收调味料的味道。
4. 炒芹菜： 将切好的芹菜段加入锅中，翻炒均匀，注意火候，让芹菜保持一定的脆嫩口感。
5. 调味： 加入适量盐，根据个人口味调整咸淡。继续翻炒，使芹菜均匀裹上调味料。
6. 加香料： 加入切末的大蒜和姜，炒至香味四溢，提升整道菜的风味。
7. 出锅： 确保芹菜炒熟，颜色保持鲜绿，即可出锅。
红烧鸡腿
准备食材:鸡腿，姜片，葱段，蒜片，小米辣，青线椒，冰糖，八角，干辣椒，花椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入鸡腿肉翻炒均匀上色。
3、接着放入干辣椒、花椒、冰糖和八角，翻炒一会儿炒香，然后放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着放入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十分钟。煮熟后，放入小米辣和青线椒翻炒几下，大火收汁即可出锅装盘开吃。
百财俱来 – 素白菜包
食材清单：白菜、糖醋汁（糖、醋、生抽、老抽）、白芝麻。
制作步骤：
1、将白菜切花形，放入盐水中泡软，均匀裹上玉米淀粉。
2、热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。
3、将糖醋汁淋在炸好的白菜上，撒上白芝麻。
蒜蓉生菜
材料:嫩生菜 一把；大蒜 3瓣；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；鸡精
步骤:
1. 准备生菜： 将生菜洗净，摘去老叶，切段备用。如果生菜叶子比较大，可以撕成手掌大小的片状。
2. 准备蒜蓉： 大蒜剥皮，切末或用蒜蓉机搅成蓉备用。
3. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，油温热后加入蒜蓉，用小火慢慢炸香。
4. 炸蒜蓉： 在小火下炸蒜蓉，待蒜香四溢，蒜蓉变成金黄色时迅速关火，以免蒜蓉炸焦。
5. 拌入生菜： 在关火的状态下，将切好的生菜段迅速放入锅中，用锅中的余温将生菜略微烫熟，同时搅拌均匀。
6. 调味： 加入适量盐和生抽，根据个人口味调整咸淡，如果喜欢可以加入少量鸡精提味。
7. 均匀搅拌： 用锅铲将蒜蓉均匀搅拌在生菜中，确保每片生菜都沾满美味的蒜蓉味道。
8. 出锅： 生菜烫熟后即可出锅，避免过度烹饪导致生菜失去脆嫩口感。
9. 摆盘： 将蒜蓉生菜装盘，可以根据个人喜好撒一些香菜末或者芝麻提升口感。
生瓜炒肉丝
食材：生瓜1个、肉丝150克、青椒1个、生抽2勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、肉丝加入生抽、盐、少许淀粉抓匀腌制6分钟。
2、生瓜洗干净，削成滚刀块，青椒去籽也削成滚刀块。
3、热锅热油，烧至六成热，倒入肉丝、姜丝，大火爆炒2分钟，盛出。
4、少许油烧热，倒入生瓜、少许盐，大火爆炒2分钟左右。
5、倒入肉丝、青椒、胡椒粉，大火爆炒2分钟，撒入胡椒粉翻匀即可出锅。
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