大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药炒木耳
准备食材:鲈鱼，姜片，葱丝，小米辣。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，鱼头和鱼尾切下来，鱼身切成小块，不用切断，放入料酒和姜片去腥，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的鲈鱼放入蒸盘中摆放好，然后水开上锅蒸八分钟左右。
3、鲈鱼蒸熟后取出来，摆上葱丝和小米辣，浇上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
土豆片炒牛肉肠
【食材】土豆、牛肉肠、蒜末、小米辣、青红椒
【做法】
1. 将去皮洗净的土豆切成片，锅中水开放入土豆片，焯水1分钟，然后捞出。
2. 锅中油热，炒香蒜末和小米辣，加入牛肉肠和土豆片，翻炒均匀。
3. 加入生抽、蚝油、盐和鸡精。
4. 翻炒均匀后，再加入青红椒，炒至断生后即可出锅。
莲子猪肚汤
材料：猪肚：1个；莲子：50克；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；清水：适量
步骤：
1. 处理猪肚： 将猪肚清洗干净，用盐和料酒搓洗，刮去内膜，再用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 准备莲子： 莲子提前泡发，洗净备用。
3. 处理生姜： 生姜切片备用。
4. 焯水处理： 将猪肚放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
5. 炖煮汤底： 锅中加入足够的清水，放入焯水后的猪肚块，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮。
6. 加入莲子： 当猪肚开始变烂时，加入泡发好的莲子。
7. 加入姜片调味： 加入姜片，提香去腥味。
8. 盐调味： 待猪肚和莲子都煮烂时，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
9. 出锅： 汤汁浓郁，猪肚煮烂，即可出锅。
10. 装盘： 将莲子猪肚汤盛入碗中。
凉拌腐竹（富足安康）
做法：
1、准备腐竹用温水泡发半小时，泡开后切段，切点葱花、蒜末、香菜，再准备一碟花生米备用
2、蒜末和葱花一起放入碗中，加一勺细辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻，少许五香粉，泼两勺热油浇香，接着放入两勺生抽，一勺醋，少许盐和糖，一起搅拌均匀
3、把料汁、香菜、花生和腐竹一起倒入碗中，拌匀即可
茄汁炖金针菇千张
食材：千张1张、金针菇1小把、番茄2个、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许、芝麻油数滴、醋2滴
做法：
1、将千张切丝，然后焯水捞出，再将金针菇也去根，并焯水
2、番茄焯水后，撕去外皮，然后切成滚刀块
3、热锅热油，将番茄倒入锅里翻炒出茄汁，然后加入1碗水、千张丝、金针菇丝煮开
4、加入盐、鸡精、葱花、醋、芝麻油，喜欢的话，还可以加点淀粉水勾芡一下
莴苣杏鲍菇炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋2个，莴苣1根，杏鲍菇5个（小个头），小香葱1根，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、莴苣去皮切片，杏鲍菇切片，两个鸡蛋打散。
2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇焯水30秒，捞出过凉水，再挤干水分。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
4、锅中倒入少量食用油，倒入香葱翻炒出香味。
5、倒入莴苣和杏鲍菇翻炒，加入一勺生抽翻炒均匀。
6、倒入炒好的鸡蛋，根据口味添加适量盐调味。
凉拌西兰花
食材：西兰花、黑木耳。
1、西兰花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，再仔细冲洗干净。
2、锅中加入适量的水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将西兰花倒入焯水1分钟，泡发的黑木耳也一同焯水煮熟。
3、石舂中加入2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐砸碎，加入1勺蚝油，半勺香油，加入2勺水，拌匀后备用。
4、黑木耳和西兰花一起压入小碗中，倒扣入盘子，将石舂中的料汁拌入盘中，吃的时候拌匀即可。
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