大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸多宝鱼
食材:猪肉、木耳、胡萝卜等。
详细步骤：
1) 将猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2) 将木耳泡软，胡萝卜和青椒切丝备用。
3) 锅中热油，加入蒜末、姜末炒香。
4) 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5) 加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒。
6) 加入适量的酱油、糖、醋、辣椒酱、盐，炒匀。
7) 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
酸辣拌黄瓜
食材：黄瓜：2根；青椒：1个，切丝（可选）；红辣椒：1个，切丝；葱：1根，切末；蒜：2瓣，切末；醋：3大勺；生抽：2大勺；糖：1小勺；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；花生碎（可选）：适量
步骤：
1. 准备黄瓜： 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或者丝状，放入大碗中备用。
2. 处理青椒和红辣椒： 如果选择使用青椒，将青椒洗净，去籽，切成丝状。将红辣椒洗净，去籽，切成丝状。
3. 调制酸辣酱汁： 在一个小碗中，将醋、生抽、糖、盐和白胡椒粉混合搅拌均匀，调制成酸辣酱汁。
4. 烹调葱蒜： 在锅中倒入适量的食用油，放入切好的葱末和蒜末，小火炒出香味。
5. 加入酱汁： 将调制好的酸辣酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使其混合均匀。
6. 拌黄瓜： 将炒好的酸辣酱汁倒在切好的黄瓜丝上，加入切好的青椒丝和红辣椒丝，轻轻拌匀。
7. 上桌： 将拌好的酸辣黄瓜摆盘，可以撒上一些花生碎作为装饰，即可上桌食用。
水煮肉片
食材猪肉，泡椒，蒜头，姜，油葱
做法
1.准备工作：猪肉切薄片，泡椒切小段，蒜头，姜切末，油葱切段备用。
2.烧油爆香：锅烧热后倒入适量食用油，加入葱段，姜末，蒜末炒出香味，加入泡椒炒散。
3.炒肉片：将猪肉片下锅翻炒均匀至变色，加入适量生抽，老抽，水淀粉炒匀后倒入热水，加适量盐煮沸。
4.上汤：将锅中的猪肉片，泡椒，葱姜蒜捞出放入碗中，再倒入烧沸的猪肉汤，撒上葱段即可。
平菇炒肉
材料：平菇 200克；瘦肉（猪肉或鸡肉）150克；葱 2根；姜 适量；蒜 适量；生抽 适量；盐 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作：将平菇洗净去蒂，切成段备用。瘦肉切成薄片，葱切段，姜切末，蒜切片备用。
2. 炒肉片：热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜片爆香，然后放入瘦肉片快速翻炒至变色。
3. 炒菇：将炒好的肉片推至锅边，加入少许食用油，放入平菇翻炒至出香味。
4. 调味：将炒好的肉片和平菇拌在一起，加入适量的生抽、盐、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在肉片和平菇上。
5. 出锅：最后加入葱段，快速翻炒均匀即可出锅，装盘上桌。
口蘑焖鸡翅
食材准备：鸡翅、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入口蘑一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖、生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至口蘑断生以后，即可出锅开吃。
春笋炒牛肉
材料：牛肉片 200克；春笋 200克；青椒 1个；大葱 1根；姜蒜末 适量；料酒 1大匙；生抽 2大匙；精盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成薄片，春笋切片，青椒切段，大葱切段。
2. 腌制牛肉： 牛肉片加入料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒牛肉： 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入煸炒至变色，炒至八分熟取出备用。
4. 炒香调料： 留底油，加入姜蒜末炒香，放入春笋片煸炒片刻。
5. 加入牛肉： 将炒好的牛肉放入翻炒均匀，使牛肉均匀裹上调料。
6. 加入青椒和葱段： 加入切好的青椒段和葱段，继续翻炒，使所有食材充分混合。
7. 调味： 加入适量的精盐和白胡椒粉，搅拌均匀，调出鲜美的味道。
8. 收汁： 待牛肉炒熟后，加入适量清水，焖煮片刻，收汁至入味。
9. 装盘： 将炒好的春笋牛肉装盘，即可食用。
孜然香辣猪蹄
主要食材：猪蹄，桂皮，香叶，八角，姜片，蒜头，冰糖，葱段，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，南乳，料酒，盐，烧烤料，孜然粉
【具体做法】
1、猪蹄冷水下锅加入姜片和葱段，再来1勺料酒大火煮开焯水至没有浮沫出来，捞出冲洗干净，焯水的时候就可以把配料准备好了。
2、把猪蹄下锅随意翻炒几下后，倒入配料，接着倒入5勺生抽，5勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，2块南乳，2勺料酒，1勺食盐，倒入没过猪蹄的开水，大火煮开后，转小火焖煮个80分钟以上。
3、烤箱预热200度放入猪蹄，烤个15-20分钟，取出撒点烧烤粉和孜然粉，继续烤个3-5分钟，拿出来装盘就可以开吃了。
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