大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
爆汁花螺鲍鱼焖鸡
用料：鸡小腿、柠檬汁、姜、葱、生抽、老抽、料酒、黄冰糖
做法：
1.把鸡腿清洗干净，用牙签扎一些孔，滴几滴柠檬汁去腥，抹匀静置15分钟。锅中冷水放入鸡腿，加入姜片、葱段，煮开捞出，把血沫清洗一下。
2.起锅烧油，加入葱姜爆香，放入鸡腿，翻炒到鸡腿变色。加入适量料酒、生抽、老抽，还可以加一些大料、香叶什么的一起翻炒。
3.锅中加水，没过鸡腿，大火烧开转小火慢炖。水量减少一半的时候加入冰糖，继续炖，最后大火收汁即可。
鹌鹑蛋炖排骨
食材准备：鹌鹑蛋：适量；猪排骨：500克，切段；姜：适量，切片备用；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；高汤或清水：适量；青蒜：适量，切段备用
制作步骤：
1. 将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2. 锅中烧热水，将猪排骨焯水，去除血水，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片炸香。
4. 加入猪排骨煸炒片刻，翻炒均匀。
5. 加入适量料酒，生抽，糖，继续炖煮片刻，使排骨入味。
6. 倒入足够的高汤或清水，水量要稍微多一些，加盖后改小火慢慢炖煮至排骨变得酥烂。
7. 最后加入鹌鹑蛋，再炖煮片刻，使鹌鹑蛋入味。
8. 根据个人口味加盐，撒上切段的青蒜，搅拌均匀，即可出锅。
虾仁炒黄瓜
材料：大虾10几个、黄瓜2根、水发木耳1把、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把黄瓜刮去外皮，不要刮得太厚，把黄瓜洗净，大虾剪去虾头，再剥去虾壳，取出虾仁。
2.用刀把虾仁的背部片一刀，这样会使虾仁更容易入味，把虾仁都放在盘内，加入少许盐，入底味，再加入白胡椒粉，料酒，抓匀，再淋入少许水淀粉，抓匀，腌制10分钟。
3.把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去不用，再把黄瓜条斜刀切成段待用。
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水半分钟左右。
5.下入黄瓜条和木耳一起焯水，水开后，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出。
6.将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，不会过火，保持食材脆嫩的口感，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜末爆香。
8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了。
香锅鸡翅
食材：鸡翅中翅 500克；食用油 适量；生姜片 适量；大蒜末 适量；青椒、红椒适量；干辣椒 适量；香菜适量
调料：生抽 适量；料酒 适量；盐 适量；糖 适量；黑胡椒粉 适量；鸡精粉 适量
步骤：
1. 处理鸡翅： 鸡翅洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅： 将鸡翅放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、鸡精粉，腌制15分钟。
3. 炸鸡翅： 锅中放适量食用油，加热至七成热，将腌制好的鸡翅放入油中炸至金黄酥脆，捞出备用。
4. 炒香料： 另起锅，加入适量食用油，放入姜片、大蒜末、干辣椒炒香。
5. 加入调料： 加入适量生抽、料酒、盐、糖，炒匀。
6. 炸鸡翅入锅： 将炸好的鸡翅放入炒好的香料中，翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上调料。
7. 加入青红椒： 加入切好的青椒、红椒段，继续炒匀，使调料均匀粘附在鸡翅上。
8. 装盘： 炸好的鸡翅和香料一同装盘，撒上香菜点缀。
四喜丸子
食材
猪肉250克、鲜虾5只、油菜几颗、生抽老抽适量、淀粉适量、白糖适量、香油几滴、料酒适量
做法
1、猪肉和鲜虾放一起剁碎，放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟，放入剁碎的荸荠，搅拌上劲，团成丸子状。
2、锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。
3、另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会，油菜和丸子摆入盘中。
4、锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。
5、浇汁淋在丸子上，撒香油即可
茼蒿牛肉汤
食材准备：牛肉、牛肉丸、茼蒿、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，然后加入适量的淀粉、胡椒粉、料酒和食盐，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净茼蒿，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后放入牛肉丸焖煮5分钟煮熟。
3.接着再倒入茼蒿一起焖煮，煮至断生后，再放入腌制好的牛肉烫熟，然后加入适量食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。
海带玉米排骨汤
材料：排骨 500克；海带 50克；玉米 1根；姜片 3片；大葱 1根；盐 适量；
步骤：
1. 准备工作： 排骨洗净，用冷水浸泡片刻，然后捞出备用。海带浸泡至软化，洗净切小段备用。玉米去皮切成小段备用。大葱洗净切段备用。
2. 煮排骨汤： 将锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入玉米和海带： 煮沸后加入切好的玉米和海带，转小火慢炖30分钟至排骨熟软。
4. 调味： 根据个人口味加入适量的盐调味，继续煮3-5分钟，让汤汁充分融合。
5. 出锅： 汤煮好后，将大葱段捞出，即可将海带玉米排骨汤盛入碗中，即可食用。
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