大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芋头蒸鸡腿
①我们取出一块牛排，放在锅中煎到七分熟。盛起来，切成小块。
②把西兰花掰开，泡入淡盐水中10分钟。加入1勺面粉，搅拌一会儿，再淘洗干净。锅中烧水，水开后加点盐和食用油，防止西兰花变色，减少营养流失。倒入西兰花焯水，大概30秒后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
③锅中加点猪油，放入几个蒜子炒香。倒入西兰花，开大火炒。
④西兰花断生后放入牛排，加少许盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。
青菜炒鸡蛋
所需材料：鸡蛋：2个；青菜（如菠菜、小白菜等）：适量；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1. 准备工作： 青菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 炒蔬菜： 在锅中加热适量食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
3. 加入青菜： 将切好的青菜放入锅中，翻炒均匀，保持蔬菜的嫩绿颜色。
4. 炒鸡蛋： 当蔬菜变软时，将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在青菜上。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，继续炒匀，调整味道。
6. 起锅： 待鸡蛋熟透，青菜炒熟后，即可关火。
7. 装盘： 将炒好的青菜鸡蛋装盘，可以撒上一些香葱末或者胡椒粉作为装饰。
8. 享用： 可以搭配米饭或馒头一同享用。
五香鸡蛋干
食材：鸡蛋6个，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖1小块、盐1茶匙，食用油少量、香叶、八角、花椒、小茴、桂皮。
具体步骤：
1、保鲜盒刷上一层食用油。鸡蛋打入保鲜盒中，用汤勺把鸡蛋黄舀出来。
2、锅中烧水，水开，将鸡蛋清放上锅，大火蒸至蛋清完全凝固。
3、因为保鲜盒事先抹油了，所以蒸好之后，很容易就倒出来了。蒸好的蛋清非常光滑。
4、另起锅，锅中放入2大碗清水，蒸好的鸡蛋清切成小块。放入花椒、八角、小茴、桂皮、香叶，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。
6、大火煮开，转小火继续煮15分钟。煮好关火，找一个深点的容器，将鸡蛋干连同汤汁浸泡一夜。鸡蛋干上色入味即可。
竹笋炒肉
材料：竹笋 200克；猪肉（瘦肉） 150克；青椒 1个；生姜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；糖 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材： 竹笋去皮，切片备用。猪肉切成薄片，青椒切段，生姜切片，大蒜切蓉备用。
2. 处理竹笋： 竹笋片放入沸水中焯水，煮至变软，捞出备用。
3. 炒肉片： 热锅凉油，将猪肉片煸炒至变色。
4. 加入调味料： 加入料酒提鲜，生姜片炒香，倒入生抽调味，搅拌均匀。
5. 加入竹笋： 加入焯水后的竹笋片，翻炒均匀。
6. 炒青椒： 加入青椒段，继续炒匀。
7. 调味： 加入适量盐、糖，调整味道，炒至肉熟透。
8. 加入蒜蓉： 最后加入大蒜蓉，炒香至香气四溢。
9. 撒胡椒粉： 关火前，撒上适量胡椒粉，搅拌均匀。
10. 装盘： 将炒好的竹笋炒肉装盘，即可食用。
韭菜炒豆腐皮，寓意：长久聚财，福气安康
准备食材：韭菜、豆腐皮、干红辣椒、姜丝、生抽、盐、糖、食用油。
详细菜谱：
1. 韭菜洗净切段，豆腐皮放入开水锅中，焯水后，捞出切丝备用。
2. 锅中加油，放入姜丝和干红辣椒爆香，加入豆腐皮翻炒，加入韭菜，调入生抽、盐、糖炒匀即可。
牛肉炒香干
食材准备：牛里脊肉、香干、蒜末、小米辣、芹菜、辣椒面、洋葱。
做法流程：
1.把牛里脊肉清洗干净，然后切成小条，接着加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、老抽和花生油，抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用，接着把香干清洗一下，去除豆腥味，然后切好洋葱末和小米辣，接着起锅烧油，油热以后，倒入洋葱末和小米辣爆香。
3.接着倒入香干大火翻炒均匀，然后淋入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，继续翻炒，炒出香味。
4.最后淋入适量的清水，焖煮一分钟，接着放入牛肉、蒜末和辣椒面，加入一把芹菜，继续翻炒，炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
团团圆圆汤
准备食材：猪肉馅 250 克、白菜 100 克、粉丝 50 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。
制作丸子：1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
2、煮丸子：将搅拌好的肉馅用手搓成大小均匀的丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
3、煮白菜粉丝：将白菜洗净切成丝，粉丝用温水泡软，将白菜丝和粉丝放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮至白菜和粉丝熟透。
4、加入丸子：将煮好的丸子放入锅中，继续煮 5 分钟左右，至丸子入味。
5、调味：加入适量的盐和香油调味，即可享用。
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