大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
四喜丸子
准备食材：菜心、大蒜
做法步骤：
1、将菜心洗净，去除根部的老硬部分，然后摘成段。大蒜切成蒜蓉备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入少许盐和食用油，再放入菜心焯水，再次烧开后，捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉爆香，加入焯过水的菜心翻炒均匀。
4、最后加入蚝油和鸡精调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
豆腐虾仁蒸蛋
食材准备：嫩豆腐：300克，切小块备用；鲜虾仁：100克，去壳去肠泥；鸡蛋：3个，打散备用；青葱：适量，切末备用；姜末：适量；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，鲜虾仁去壳去肠泥，备好葱末和姜末。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将豆腐块均匀摆放在蒸碟上，撒上鲜虾仁。
4. 将蛋液均匀地倒在豆腐和虾仁上。
5. 锅中加水，放入蒸架，将蒸碟放在蒸架上，盖上锅盖。
6. 大火蒸10-15分钟，至蛋液凝固。
7. 蒸好后，撒上葱末和姜末，滴上少量食用油。
8. 起锅前，可根据个人口味加点生抽。
香辣鳕鱼：香辣可口，回味无穷
材料：鳕鱼 1 块、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。
做法与步骤：
1、将鳕鱼切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制 15 分钟。
2、在鱼块表面裹上一层淀粉，热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，加入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，放入煎好的鳕鱼块翻炒均匀。
4、加入生抽和适量的水，盖上锅盖焖煮 3 分钟，让鳕鱼入味。
5、最后，收汁至浓稠，撒上葱花即可。
麻辣水煮鱼
【食材】黑鱼，酒，盐，白胡椒粉，淀粉，豆芽，包菜，木耳，豆芽，葱姜蒜炒香，加入1块红油火锅底料，再放2勺郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒
【步骤】1、买一条2斤左右的黑鱼处理干净，用厨房纸吸掉水分。
2、把鱼从中间片开，鱼肉片成薄片，鱼骨切成段。
3、把鱼肉和鱼骨一起放入碗中，加入2勺料酒，2勺盐，1勺白胡椒粉，2勺淀粉，用手抓拌均匀。
4、把豆芽，包菜，木耳，豆芽等配菜用开水烫熟，然后放入盆底备用。
5、炒锅里倒油，放入葱姜蒜炒香，加入1块红油火锅底料，再放2勺郫县豆瓣酱，炒散后，加入清水烧开，先把鱼头和鱼骨放入沸水中煮2分中，再依次下入鱼片，把煮好的鱼片和汤一起倒入到放蔬菜的盆中。
6、干红辣椒和花椒放入锅中煸炒至酥脆，然后用刀切碎，放在水煮鱼上面，再切点蒜末。
7、烧点热油淋在上面，爆出香味，最后撒上香菜末就可以了。
莴苣豆腐煲
食材：老豆腐、莴苣、金针菇、小米辣、大蒜、生姜
制作方式：
1、 将豆腐冲洗一下，切成麻将大小的方块;莴苣清洗干净，削去皮，切成块状;
2、 大蒜切成片，生姜切成片;小米辣切成圈圈;
3、 锅中加入适量的油加热，然后将豆腐块放入进去，先一面煎至金黄，再翻面继续煎;
4、 豆腐煎好之后拿出来，锅中留下底油，将莴苣块倒入进去翻炒几下;
5、 接着将豆腐也倒入锅中，然后将金针菇铺在上面;
6、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、蚝油、盐、糖、一点清水和淀粉，充分拌匀;
7、 将调好的酱汁淋在锅里，水太少的话可以倒一点清水在锅里，然后盖上盖子慢煮10分钟，汤汁变浓稠即可;
8、 出锅的时候撒上一点葱花。
木耳炒素鸡翅
用料
木耳、素鸡翅、宴友食用油、蒜苗
做法
1 素鸡翅温水泡发
2 木耳泡发
3 蒜苗切段
4 热锅凉油蒜瓣炒香
5 倒入木耳翻炒 加生抽
6 放素鸡翅翻炒，加少量清水和盐调味
7 烧三分钟左右，放蒜苗翻炒出锅
丝瓜口蘑汤
材料：丝瓜 1根、口蘑 适量、鸡蛋 1个、姜末 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、香菜末 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材： 丝瓜洗净去皮，切成丝状。口蘑洗净切片，鸡蛋打散备用。
2. 烹制丝瓜： 热锅凉油，将姜末加入炸香，然后将丝瓜丝放入翻炒片刻，使丝瓜变软。
3. 加入口蘑： 将切好的口蘑片加入翻炒均匀，使口蘑与丝瓜充分融合。
4. 倒入清水： 加入适量清水，等水开后，将丝瓜和口蘑焯水片刻。
5. 加入鸡蛋： 待丝瓜和口蘑稍微熟透后，缓缓倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 调味： 加入适量盐，再撒入鸡精，调味使之更加鲜美。
7. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。
8. 上桌： 最后将煮好的丝瓜口蘑汤盛入碗中，可以根据个人口味撒上香菜末，呈现一碗清淡可口的丝瓜口蘑汤。
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