大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜蒸蛋
材料：口蘑：适量；虾滑：适量；蒜蓉：适量；生姜末：适量；青红椒丝：适量；鸡蛋清：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；淀粉水：适量
步骤：
1. 将口蘑切成薄片，虾滑切成块状备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至微热，放入蒜蓉和生姜末爆香。
3. 加入口蘑片翻炒片刻。
4. 将虾滑加入锅中，翻炒至变色。
5. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 倒入鸡蛋清，快速翻炒均匀。
7. 加入适量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
凉拌苦瓜
原料：苦瓜
辅料：醋、糖、香油、生抽、鸡精、蚝油、小米辣、白芝麻、蒜
第一步：清洗干净的苦瓜，去头去尾，对半切开，用勺子挖掉瓜瓤，切片焯水一分钟。水中加入一勺盐，一点食用油，其作用是去除一部分的苦味，并保持颜色翠绿。
第二步：捞出在凉水中浸泡2分钟，从而降低苦味，提升脆感。
第三步：沥干水分，将苦瓜倒入盘中，加入2勺醋、2勺糖、一小勺香油、1勺生抽、一点鸡精、半勺蚝油、撒上小米辣和熟白芝麻。
第四步：锅里倒油，加入蒜末、干辣椒爆香，倒入苦瓜中，搅拌均匀即可食用。
西兰花炒虾仁
准备食材
西兰花、虾仁、胡萝卜、葱蒜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、薄芡
步骤如下：
1. 将西兰花和胡萝卜洗净，切好备用。
2. 热锅凉油，下葱蒜炒香，倒入虾仁翻炒。
3. 虾仁变色后，倒入西兰花和胡萝卜，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 淋上水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀。
5. 完成出锅，即可享用。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、香葱
1、首先将鲈鱼处理干净，改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟。
2、做清蒸鲈鱼三丝必不可少，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷，既能作为配色还能蒸香。
3、盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，让鲈鱼像这样趴在盘子里即可，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜嫩的口感，最长不要超过十分钟。
5、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就好了，鱼肉细嫩，鲜香美味。
香椿炒鸡蛋
原料：鸡蛋：适量；香椿：适量，切碎；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将香椿洗净，去掉根部，切成细碎备用。打散鸡蛋备用。
2. 烹饪鸡蛋：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温稍热后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至凝固。
3. 加入香椿：待鸡蛋凝固后，撒入切碎的香椿，继续翻炒均匀，使香椿均匀分布在鸡蛋中。
4. 调味：根据个人口味适量加入少许盐，继续翻炒均匀即可。
5. 出锅：待香椿稍微变软后，即可出锅，装盘上桌。
韭菜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、韭菜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入韭菜一起翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至韭菜断生，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.最后再淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
清炒茼蒿
材料：茼蒿：适量；大蒜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量
步骤：
1. 茼蒿洗净，切去底部硬梗，保留嫩叶和嫩茎。
2. 锅中烧热适量食用油，加入切末的大蒜爆香。
3. 将准备好的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 翻炒的同时，加入适量的盐，调味均匀。
5. 继续翻炒，直至茼蒿变色，保持蔬菜的脆嫩口感。
6. 出锅前再次检查味道，可根据个人口味适量加盐。
7. 装盘，即可食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
