大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧茄子
准备食材:鸡胸肉，豆角。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入适量黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、豆角放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄，再放入豆角翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入食盐和孜然粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
油麦菜炒牛肉
准备食材:牛肉，油麦菜，蒜末，小米辣，辣椒面。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入食盐、生抽、味精和少量清水，搅拌均匀即可。
2、油麦菜摘好放入清水中，先加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、牛肉清洗干净切成片，放入葱姜水、生抽、蚝油、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和辣椒面炒出香味，再放入油麦菜翻炒均匀。
6、油麦菜炒软后，倒入牛肉和料汁翻炒均匀，炒熟炒至入味即可出锅装盘开吃。
黄瓜木耳炒肉片
食材准备：黄瓜、木耳、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡发，然后清洗干净备用，接着用食盐搓洗干净黄瓜，再切成薄片备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入木耳和黄瓜片一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒至黄瓜、木耳断生。
5.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香菇炒西兰花
食材准备：香菇、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西兰花切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，再倒入香菇一起翻炒均匀。
3.炒软香菇后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、黑胡椒粉和生抽调味提鲜。
4.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆腐鸡蛋滑虾仁
食材准备：水豆腐、鸡蛋、大虾、黑胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.把大虾的虾壳和虾线去除，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、少许食盐和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
3.豆腐切成小块，放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐鸡蛋液油煎。
4.煎至豆腐鸡蛋液微微成型后，再铺上腌制好的虾仁，接着倒入调好的酱汁一起焖煮收汁，煮至入味以后，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
凉拌莴笋丝
准备食材:莴笋，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、辣椒油和食盐，搅拌均匀即可。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后刨成丝，放入食盐抓匀腌制二十分钟，腌制出水后清洗干净，挤干水分。
3、把酱汁倒入莴笋丝中，抓拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
荠菜虾仁蒸鸡蛋羹
所需食材：荠菜、鸡蛋、虾仁、盐适量。
1、锅中烧水煮沸，加入适量油盐，倒入洗净的荠菜，焯烫至变色捞出，稍冷却之后挤干水分，切成碎末。
2、打一个鸡蛋在碗里，加适量盐和少许料酒，加入1.5倍的温水，温水的温度大概控制在30°左右。
3、将搅匀的鸡蛋液倒入一大半在碗中，上面盖上盖子或者找个盘子盖上。
4、锅中加冷水蒸至水沸腾后，改小火再蒸三分钟，定型后取出，将切碎的荠菜均匀铺在上面。
5、铺好后倒入剩下的蛋液，最后放虾仁枸杞点缀。再放入蒸锅蒸五分钟。荠菜虾仁蒸鸡蛋羹就做好了，吃的时候可以再浇上一些生抽。
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