大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡蛋炒青豆
食材:鸡蛋，虾仁，胡椒粉。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入食盐搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开后放入虾仁焯水煮熟，再捞起来放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后倒入虾仁鸡蛋液，煎至稍微定型，用锅铲轻轻地从外往里滑动，煮熟即可出锅装盘开吃。
韭菜炒回锅肉
准备食材:五花肉，韭菜，姜末，蒜末，花椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、花椒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮半个小时。
2、煮过的五花肉切成薄片，放入烧热的锅中煎一下，煎出油脂后放入姜蒜末和花椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
3、接着放入韭菜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
荷兰豆炒虾仁
食材准备：大虾、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入适量的料酒去腥，接着倒入大虾焯煮，焯煮至变色后，再捞出去除虾壳和虾线备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，加入适量的花生油和食盐提鲜，再倒入荷兰豆焯煮一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入荷兰豆和虾仁一起大火翻炒，炒出香味。
4.接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌茼蒿
食材准备：茼蒿、蒜末、小米辣、熟芝麻。
做法流程：
1.切好蒜末和小米辣，然后和熟芝麻一起放入大碗中，接着起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，再加入适量的食盐、鸡精、白醋、生抽一起抓拌均匀即可。
2.清洗干净茼蒿，然后起锅烧水，水烧开之后，放入茼蒿焯煮两分钟焯熟，再捞出沥干水分放入另一个大碗中。
3.往大碗中倒入调好的酱汁，然后和焯好的茼蒿一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
辣炒春笋
食材准备：春笋、青红椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.春笋去壳清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮，焯煮二十分钟后，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入春笋大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再加入青红椒大火翻炒。
4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
香煎带鱼
食材：带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、醋、盐、食用油。
1.将带鱼清洗干净后，切成长段，控干水分，装入盆中，加葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌一会儿，腌制半小时。
2.将带鱼表面裹上一层面粉后，再裹上一层蛋液，锅内加油烧热，将鱼放入锅中，煎至两面金黄后，即可食用。
四季豆炒牛肉
四季豆炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作四季豆炒牛肉的做法及功效：
【做法】
1. 准备新鲜牛肉一块，切成薄片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 四季豆去丝，切成段，备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入四季豆，加入适量的盐、酱油调味，炒至四季豆变色。
5. 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与四季豆一起翻炒均匀。
6. 加入蒜末、辣椒末（可根据个人口味添加），继续翻炒，让食材充分吸收蒜末和辣椒的香味。
7. 出锅前撒上葱花，即可食用。
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