大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜炒蛋
胡萝卜香甜，排骨细嫩化渣。胡萝卜中含有大量的维生素A，能帮助抑制肝脏中有害物质的增生。
【制作方法】
第一步：排骨宰段洗净后加入料酒焯水捞出。
第二步：胡萝卜去皮洗净后切滚刀。
第三步：起锅烧油，加入姜蒜、八角、山奈爆香，然后加入排骨翻炒，再放入几颗冰糖，排骨水分炒干后烹入少许白酒，加入清水大火烧开后转小火烧半个小时左右下入胡萝卜再烧十五分钟，胡萝卜熟后起锅即可。
肉未丝瓜
丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，酱油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许
【制作步骤】
1，丝瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。
2，梅头肉剁成肉末，丝瓜也蒸好了，端出来备用。
3，准备好蒜末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末，倒入猪肉，快速翻炒开，以免粘连容易老。
4，加入酱油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。
红烧荷兰豆日本豆腐
食材：日本豆腐3条、青虾5个、荷兰豆100克、香菇5朵、淀粉适量、食用油、蚝油、料酒、糖
做法：
1、豆腐切段，让豆腐块的四周都均匀裹好淀粉。
2、锅中放食用油，烧到六成热后放入豆腐块，这一步的关键在于放入豆腐后就不要翻动，保持中火等个半分钟再翻面，形状固定后的豆腐就会坚硬很多。
3、炸的过程中，也不需要整个豆腐滚动着都炸到，上下两面炸到就可以，炸的过程中高温也会让豆腐块四周的淀粉凝固。
4、豆腐炸好装盘。炸豆腐的油也很干净，剩余的油等温热后过滤一下再继续炒菜也可以。
5、虾去皮去虾线切段，荷兰豆洗净切断，香菇切丝，用两勺蚝油、适量清水和少许糖、盐做成调味汁备用。虾仁段用少许料酒和白胡椒粉抓匀。
6、香菇最湿，等油锅烧热后先放入爆香。接着放入虾仁段，炒到变色后倒入荷兰豆，把调味汁倒入炒匀。
油泼莴笋
材料：莴笋1根、油盐适量、葱1段、干辣椒3-4个、蒸鱼豉油2-3汤匙、做法步骤：
1.摘去莴笋表面的叶子，去除根部不新鲜的地方，把莴笋削去外皮。
2.葱切细丝，干辣椒切小段，用水湿一下，这样不容易炸焦，辣椒籽不要。
3.再将莴笋顶刀切圆片，如果莴笋较细，就斜刀切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入莴笋烫一下，立即捞出，莴笋焯水时，在水中加入少许盐，会使莴笋颜色更绿。
5.把焯水后的莴笋放在冷水中投凉，捞出控净水分，莴笋焯水后，放在冷水中投凉，可以保持莴笋脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
6.把莴笋摆在盘内，放上葱丝，再把干辣椒段放在葱丝上，四周淋入蒸鱼豉油。
7.锅加油烧热，把油加热至冒烟，将热油浇在干辣椒油和葱丝上，激出葱香味和干辣椒的香味，吃时拌一下即可。
西蓝花炒虾仁
准备:西蓝花、鲜虾、料酒、胡椒粉、生抽、食盐、白糖、食用油、蒜瓣。
1、大虾去壳，挑出虾线，取出虾仁洗干净，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油拌匀，腌制10分钟。西蓝花掰成小块，胡萝卜切片。
2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西蓝花煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。起锅烧油，倒入腌好的虾仁翻炒一会儿，变色后盛出。
3、锅里重新加油，放入蒜末爆香，倒入西蓝花，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、白糖调味，倒入炒好的虾仁，大火翻炒均匀即可出锅。
白菜豆腐
准备食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许
详细做法：
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精
包菜炒鸡蛋
食材：包菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜丝翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、包菜炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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