大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
葱油鸡腿
材料：300克春笋；1个红椒；1个青椒；2根葱；3瓣大蒜；适量生姜；适量食用油；适量盐；适量生抽
步骤：
1. 准备工作： 春笋去皮，洗净，切成薄片；红椒和青椒洗净，去籽，切成块状；葱、大蒜、生姜切成末备用。
2. 烹饪： 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入春笋： 爆香后，加入切好的春笋片，翻炒均匀。
4. 加入青红椒： 待春笋炒至七八分熟时，加入切好的青红椒块，继续翻炒片刻。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，根据个人口味调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅： 炒至青红椒变软，春笋熟透后，即可出锅。
香菇蒸滑鸡
食材：香菇，鸡腿，小葱，生姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，油;
1、香菇去掉根部，清洗干净，切成稍微厚一点的片，您也可以把香菇一切4瓣;
2、鸡腿用清水冲洗干净，洗好后用刀剔除鸡骨，把鸡肉切成片状，不要太薄，稍微厚一点的话口感会更好;
3、把切好的香菇片放进大碗中，加上少许的盐拌一拌，使香菇片变得软润一些，然后再放入鸡片，加适量的白胡椒粉、盐、少许料酒，姜丝一起拌一拌，把鸡腿肉腌制片刻;
4、腌制好的鸡肉片里面加上淀粉和油，拌匀后就可以装碗上锅蒸制了;
5、蒸到鸡肉熟透，取出，倒出里面的鸡肉汤汁，然后把鸡肉碗扣在盘中，鸡肉汤淋入一点点的水淀粉勾芡，撒上一点小葱末，把汤汁淋在鸡肉上面;
上汤皮蛋芥菜
食材：皮蛋：2个；芥菜：适量；上汤：适量；姜片：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量；食用油：适量
做法：
1. 将芥菜洗净，切段备用。
2. 皮蛋去壳，切成小块备用。
3. 锅中加适量食用油，放入姜片爆香。
4. 将切好的芥菜放入锅中翻炒片刻，使其变软。
5. 倒入适量的上汤，煮至芥菜变熟。
6. 加入切好的皮蛋块，继续煮一会儿，让皮蛋入味。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
8. 煮至汤汁稍微收干，即可关火，装盘。
蒜香鱼片
食材:黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜。
做法步骤:
1、黑鱼片处理干净，水开放进去焯水煮熟，再沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。
3、再倒入黑鱼片翻炒几下，撒上香菜即可出锅装盘开吃。
什锦炒虾仁
材料：新鲜虾仁：250克；彩椒、胡萝卜、豆角等蔬菜：适量；姜蒜：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；玉米淀粉：适量；葱花：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将新鲜虾仁剥壳，去掉虾线，用清水洗净，沥干备用。
2. 将彩椒、胡萝卜、豆角等蔬菜洗净切块或切片，姜蒜切成末备用。
3. 虾仁放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽和玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
4. 锅中热油，放入姜蒜爆香。
5. 将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
6. 在同一锅中加入少许食用油，放入蔬菜翻炒片刻。
7. 将炒好的虾仁放入锅中，继续翻炒均匀。
8. 根据个人口味适量加入盐和生抽调味。
9. 最后撒上葱花点缀，出锅即可享用。
菠菜鸡蛋卷
准备食材：菠菜，鸡蛋。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净切成段，锅中水烧开，加入食盐和食用油，再放入菠菜焯水烫软，然后捞起来挤干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅匀。再放入菠菜，再次搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后倒入菠菜鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后，卷起来。出锅切成小块即可装盘上桌开吃。
豆芽炒牛肉
食材:豆芽，牛肉，姜末，葱末，青红椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜蒜末、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入豆芽翻炒，炒至断生后放入牛肉和青红椒，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟就可以出锅装盘开吃了。
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