大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
木耳拌黄瓜
材料：鸡腿肉 2个；冬瓜 1段（约500克）；姜 3片；大葱 1根；料酒 适量；盐 适量；食用油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材：鸡腿肉洗净，切块备用。冬瓜去皮，切成块状。姜切片，大葱切段备用。
2. 炒鸡腿肉：平底锅中加入少许食用油，烧热后放入鸡腿肉块，煎至两面金黄。
3. 加入调料：煎好的鸡腿肉块放入砂锅中，加入适量的姜片、大葱段和料酒，煮至鸡腿肉散发香味。
4. 炖冬瓜：将切好的冬瓜块放入砂锅中，加入清水没过食材，转小火炖煮20分钟左右，至冬瓜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮5分钟，让味道更加入味。
6. 出锅：待冬瓜炖煮至入味，鸡腿肉鲜嫩，即可关火，装入碗中。
7. 装盘：将炖好的冬瓜鸡腿肉盛入碗中，撒上适量的葱花点缀，即可食用。
凉拌苜蓿
材料：苜蓿500克、干辣椒5克、蒜末5克、食盐、生抽、鸡精、食用油适量。
做法
1、把苜蓿中的老叶择出来扔掉，然后将苜蓿放入淡盐水中浸泡10分钟，时间到后，把苜蓿捞出，再用流水将苜蓿冲洗，用淡盐水洗苜蓿，可以将苜蓿冲洗的更干净。
2、锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，然后把苜蓿放入锅中，用大火将苜蓿焯水1分钟就可以捞出，接着将苜蓿过凉水，等苜蓿凉透后捞出，沥干水分备用。
3：适量的食盐、鸡精、生抽全部放入锅中，然后将苜蓿搅拌均匀，喜欢吃更鲜的，可以加少许蚝油。
4、将切好的干辣椒碎、蒜末放入到苜蓿的表面，然后锅中放入一勺油，将油烧到冒烟后，淋到蒜末上，接着搅拌均匀即可食用。
虾皮炒菠菜
准备:菠菜1把、虾皮1把、蒜瓣、生姜、干辣椒、猪油、食盐。
1、菠菜摘洗干净，切掉根部，沥干水分。蒜瓣用刀拍一下，切碎备用，生姜切姜丝，干辣椒切段，虾皮洗干净后挤干水分。
2、起锅烧水，加入适量食盐、食用油，水开后倒入菠菜煮30秒，变软后捞出过凉水，沥干水分。另起锅加猪油烧热，放入姜末、姜丝、干辣椒爆香，倒入虾皮炒出香味。倒入焯过水的菠菜，大火翻炒1分钟，加入适量食盐炒匀，即可关火出锅。
蘑菇蚝油牛肉
食材：牛肉（牛柳）200克、白菌（蘑菇）100克、姜片15克、蒜头15克、盐、糖、花生油、头抽、蚝油、生粉各适量。
做法步骤：
1、白菌洗净一开二备用；牛肉洗净切片，用盐、糖、花生油和少许头抽腌制片刻备用。
2、开锅下油，下调味后的牛肉炒至半熟后捞起，另开锅下油，爆香姜片和拍蒜，倒回牛肉快速爆炒片刻，下白菌和半熟的牛肉片，溅头抽翻炒片刻后勾芡即成。
爆炒蚕豆
食材：蚕豆400克、青椒2个、蒜头2粒、盐一小勺、鸡精少许、葱2棵、生抽一小勺
做法：1、蚕豆洗干净，青椒去籽后削成滚刀块、蒜头切片、葱切成小段备用。
2、热锅热油，倒入蒜片、蚕豆，翻炒均匀。
3、倒入盐、鸡精、青椒、生抽，大火翻炒3分钟左右。撒入葱花翻炒1分钟即可盛出。
黄瓜炒鸡蛋
食材：鸡蛋、黄瓜、油、葱、盐
做法详解：
1、准备所有食材，黄瓜洗净切片，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油温8成热，下鸡蛋，炒熟后盛出备用。
3、锅留底油，放葱花爆香，倒入黄瓜，翻炒至黄瓜断生后，放入鸡蛋，加入盐搅拌均匀即可出锅。
山药排骨汤
材料：山药：300克；猪排骨：300克；姜：适量，切片；葱：适量，切段；盐：适量；水：适量
步骤：
1. 准备好山药，去皮后切成块状，备用。
2. 将猪排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 取一个炖盅或者汤锅，将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水。
4. 加入切好的姜片和葱段，然后盖上盖子，用大火煮沸。
5. 待汤煮沸后，撇去表面的浮沫，然后转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟软。
6. 接着加入切好的山药块，继续炖煮30分钟至山药软烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。
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