大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
三菇烩豆腐
材料：鸡胸肉：300克；青椒：2个；香菇：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁备用。
2. 将青椒洗净，去籽，切成丝状；香菇洗净，切片备用；葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的鸡胸肉，煸炒至变色。
5. 加入青椒丝和香菇片，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，炒至鸡肉熟透，青椒香菇变软即可关火。
香菜菜皮蛋
食材：皮蛋3个、杭椒2个、小米辣3个、香菜2根、大蒜瓣4个
做法:
1、我准备好所有食材，蔬菜洗净，切碎，皮蛋剥皮备用。
2、调凉拌汁：碗中放入蒜末、青红椒段、1勺白芝麻、1勺辣椒粉，泼上热油、2勺生抽、3勺香醋、1勺白糖、香菜搅拌均匀备用。
3、盘中放入切好的皮蛋、香菜段、凉拌汁充分搅拌均匀即可。
冬瓜鸡腿肉
食材准备：鸡腿、冬瓜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡腿肉熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入冬瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味。
4.继续翻炒均匀入味后，再加入适量的清水一起焖煮五分钟，接着加入一把葱段和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
清炒油菜
食材：油菜、大蒜
做法步骤：
1、油菜洗净，去除老黄叶，切成段，大蒜切成蒜末备用。
2、锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香，加入油菜翻炒均匀。
3、炒至油菜变熟软，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅上桌。
番茄炖牛腩
所需材料：牛腩 500 克；番茄 3 个；洋葱 1 个；姜 5 克；蒜 5 瓣；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；盐 适量；白糖 适量；植物油 适量；水 适量
做法：
1、将牛腩洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2、番茄切成小块备用，洋葱、姜、蒜分别切成末备用。
3、热锅凉油，将洋葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。
4、放入焯过水的牛腩，加入料酒、生抽翻炒均匀。
5、加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄软化。
6、加入适量水，调入盐、白糖，烧开后转小火慢炖 1-1.5 小时，直到牛腩变得软烂，汤汁浓稠即可。
杏鲍菇炒青椒
食材准备：杏鲍菇、青椒、大蒜、花椒、食用油、生抽、食盐
制作过程：
1.杏鲍菇和青椒洗净切条，蒜切片。
2.热锅倒油，放入几颗花椒，花椒变色后捞出不用，再加入蒜片爆香，放入杏鲍菇丝，大火翻炒片刻，杏鲍菇九成熟时，加入生抽、蚝油、少许食盐调味，再加入青椒丝，大火翻炒至青椒丝断生出锅装盘。
胡萝卜木耳炒山药
食材准备：山药、胡萝卜、木耳、青椒、蒜末。
做法流程：
1.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成薄片备用，接着泡软木耳，清洗干净青椒，再切成小块准备好。
2.起锅烧水，水烧开以后，放入山药和胡萝卜焯煮五分钟焯熟，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸炒几下，再倒入山药、胡萝卜和木耳翻炒均匀。
4.加入适量的食盐和生抽调味，继续翻炒均匀入味，炒至青椒断生，即可出锅开吃。
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