大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芥菜心炒牛肉
食材：西芹：适量；虾仁：适量；腰果：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1. 西芹准备：将西芹洗净，切成段或者片，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 处理虾仁：将虾仁去虾线，洗净，用少许盐、料酒腌制片刻。
3. 腰果处理：将腰果放入烤箱中烤熟，然后稍微压碎备用。
4. 烹饪：锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 加入焯好的西芹，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后撒入烤好的腰果，炒匀即可。
南瓜焖豆角
食材：南瓜300克、 豆角200克 、土豆1个、 红辣椒1个
做法：
1、南瓜、土豆、红辣椒切块，长豆角掐段备用
2、锅内烧油，倒入豆角和南瓜一起翻炒
3、加入适量蚝油和生抽，再倒入红辣椒翻炒，倒入半碗水，放入土豆，小火闷煮7到10分钟，起锅时加适量盐和鸡精即可。
凉拌木耳
所需材料：干木耳：适量；黄瓜：1根；胡萝卜：1根；青红椒：适量；葱：适量；香菜：适量
调味料：生抽：1汤匙；醋：2汤匙；白糖：1/2汤匙；盐：1/2茶匙；鸡精：1/2茶匙；蒜蓉：1小勺；辣椒油：适量
做法：
1、将干木耳洗净，用清水泡发至软化。然后焯水煮熟，切成丝备用。
2、黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净，切成细丝。
3、将葱和香菜切碎备用。
4、在一个大碗中，调制拌匀调味料：生抽、醋、白糖、盐、鸡精和蒜蓉。
5、将木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝放入碗中，倒入调味料，拌匀。
6、最后撒上葱和香菜，淋上适量的辣椒油，用筷子翻拌均匀即可。
7、凉拌木耳可以放入冰箱冷藏一段时间，吃的时候口感更加清爽。
韭菜炒虾皮
食材：虾皮，韭菜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、虾皮提前放入清水中浸泡十分钟，然后捞起来沥干水分备用。韭菜清洗干净后切成小段备用。
2、起锅烧油油热后翻入姜片和葱段翻炒几下，炒出香味后放入虾皮翻炒几下，再放入韭菜翻炒均匀。
3、韭菜也炒软后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼 1条；姜 2片；葱 2根；料酒 2汤匙；盐 适量；生抽 1汤匙；清水 适量；食用油 适量；香菜（可选） 适量
做法：
1. 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 鱼身两面各切3至4刀，便于入味。
3. 准备蒸鱼料：将姜切成丝，葱切成段备用。
4. 在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 锅中放入清水，大火烧开后，将蒸架放入，然后放上葱段和姜丝。
6. 将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10至12分钟（时间根据鱼的大小而定）。
7. 蒸熟后，将姜丝撒在鱼身上，淋上生抽和一些热油。
8. 最后，根据个人口味撒上一些香菜即可。
冬瓜蚝油
食材：冬瓜，蚝油，葱，大蒜，淀粉，盐
做法：
1.冬瓜，大蒜和蒜末，大葱和大葱的去皮和种子切片
2.在火锅中加热油，炒大蒜末，然后炒冬瓜片
3.加入蚝油搅拌，加水和盐，盖上锅and一下
4.加入淀粉水，以火烧汁，在盘上撒上葱！
口蘑炒牛肉
食材:牛肉，口蘑，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丝备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑和胡萝卜丝翻炒均匀，炒软后放入牛肉翻炒均匀。
5、接着再放入生抽和水淀粉，快速翻炒均匀，炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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