大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜肉丸汤
准备食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、韭菜清洗干净切成段，猪肉清洗干净剁成末，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入肉末翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐，翻炒均匀入味和上色。
3、接着放入韭菜翻炒均匀，大概翻炒一分钟，炒至韭菜断生炒熟即可出锅装盘开吃。
娃娃菜鸡肉卷
材料：娃娃菜：适量；鸡胸肉：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；蒜蓉：适量；生抽：适量；淀粉：适量
做法：
1. 准备材料：将娃娃菜洗净，去掉老叶，切成适当大小的段。鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打至稍微变软，备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉片放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、蒜蓉和生抽，抓匀腌制片刻。
3. 卷制鸡肉卷：将腌制好的鸡肉片平铺在案板上，放上一片娃娃菜，然后卷起来，用牙签固定。
4. 裹粉：将裹好鸡肉卷的片放入淀粉中，均匀裹上一层淀粉。
5. 煎制：热锅倒入适量的油，将裹好淀粉的鸡肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄熟透即可。
6. 切片：煎好的鸡肉卷取出，待稍微冷却后，切成适当大小的段。
7. 摆盘：将切好的鸡肉卷摆放在盘中，可以根据个人口味配上一些蔬菜或者调味汁。
8. 享用：美味健康的娃娃菜鸡肉卷就可以享用了。
黄豆猪蹄汤
准备食材：猪蹄，黄豆，枸杞子，姜片，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，然后沥干水分放入汤锅中。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个晚上，然后清洗干净即可。黄豆也放入汤锅中，再加入姜片和足量的清水，盖上盖子炖煮2个小时。
3、炖煮好了之后，撒上枸杞子，加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀入味，最后撒上葱花即可出锅开吃。
菠萝牛肉粒
食材：菠萝，牛肉，蒜瓣。
做法步骤：
1、菠萝削掉外皮，清洗干净切成丁，放入清水中，加入一点食盐，浸泡五分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后淋入一点食用油，再次抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜瓣爆香，再放入腌制好的牛肉粒翻炒一会儿，炒至牛肉变色后继续炒一分钟炒熟。
4、再放入菠萝粒翻炒均匀，快速翻炒一分钟左右即可出锅装盘开吃。
可乐鸡翅
食材:鸡中翅，姜片，葱段，八角，蒜片。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面划上几刀，再冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入八角、葱段、姜片、蒜片、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒至上色。
3、接着放入可乐，盖上盖子焖煮二十分钟。然后捡出葱姜蒜和八角，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
洋葱炒猪肝
食材
猪肝300克、洋葱1个、胡萝卜半根、青椒1个、盐10克、生姜2片、大蒜3瓣、料酒2汤匙、玉米淀粉10克、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克。
做法
1、猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，浸泡半小时左右，浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。
2、将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。
3、切好的猪肝片放入盆中，放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。
4、胡萝卜切成薄片，青椒切成小块。
5、洋葱切去二头，切成小块备用。
6、锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。
7、热锅热油放入洋葱翻炒出香味，放入胡萝卜片翻炒变软。
8、放入焯过水的猪肝，锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖，快速的翻炒均匀。
9、锅中加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。
白灼虾
材料：新鲜大虾 500克（尽量选择活虾或新鲜虾仁）；姜 3-4片；青葱 2根；生抽 2汤匙；食用油 1汤匙；蘸料（可选）：蒜蓉、姜末、辣椒油、香菜等
做法：
1、准备一个大碗，加入适量水，放入姜片和青葱，然后开火烧开水。
2、当水烧开后，放入新鲜大虾煮熟，煮的时间不要太长，虾壳变红即可，一般1-2分钟即可。
3、煮好的虾捞出，放入冰水中，使虾壳容易剥离，同时保持虾肉嫩滑。
4、蘸料的准备：可以根据个人喜好，将蒜蓉、姜末、辣椒油、香菜等混合调制成喜欢的蘸料，增添口味。
5、剥虾壳：将虾从背部切开，去掉虾线，然后剥去虾壳，保留虾尾，这样更方便吃。
6、将剥好的虾摆盘，淋上生抽和食用油的混合酱汁，再撒上蒜蓉、姜末和辣椒油等蘸料，即可食用。
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