大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
照烧鸡腿
材料：西葫芦：适量；牛肉（里脊或瘦肉）：适量；大蒜：适量；姜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；葱：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备工作： 将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和姜丝腌制片刻，使其入味。西葫芦洗净去皮，切成均匀的片状，大蒜切成蒜末备用。
2. 炒牛肉： 锅中烧热适量食用油，加入蒜末和姜丝爆香，然后将腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
3. 炒西葫芦： 在同一个锅中加入适量食用油，倒入切好的西葫芦片，翻炒片刻至略软。
4. 合并炒制： 将炒好的牛肉放入西葫芦中，继续翻炒均匀，使牛肉和西葫芦充分混合。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透。
6. 收汁： 继续翻炒至汁水收干，确保牛肉和西葫芦入味。
7. 出锅： 炒至牛肉和西葫芦均熟透后，即可关火出锅，装盘食用。
凉拌菠菜
食材准备：菠菜、金针菇、紫皮蒜、小米辣、白芝麻。
做法流程：
1.金针菇和菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，先放入金针菇焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.接着继续煮沸水，然后再放入菠菜焯煮两分钟焯熟，也捞出沥干水分，放入大碗中，再切好蒜末和小米辣。
3.调制凉拌酱汁，取碗加入小米辣、蒜末和白芝麻，然后烧热油爆香，接着加入适量的生抽、蚝油、白醋、食盐和香油，一起搅拌均匀即可。
4.把调好的凉拌酱汁，淋入大碗中，然后和菠菜、金针菇一起抓拌均匀，即可开吃。
炒合菜
准备食材:粉条，绿豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、粉条放入水中煮软，再捞起来过一遍冷水，沥干水分后加入食用油和老抽，搅拌均匀。
2、绿豆芽清洗干净，韭菜洗净后切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入绿豆芽翻炒几下，炒至断生后放入韭菜翻炒几下。
5、最后放入粉条和鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒几下炒至入味即可出锅装盘开吃。
芹菜炒肉丝
材料：猪瘦肉200克，芹菜200克，红椒1个，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油适量。
做法：
1. 猪瘦肉切丝，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制15分钟；芹菜摘净切段；红椒切丝；葱姜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜末炒香，接着放入肉丝迅速划散，炒至变色后盛出。
3. 锅中余油，下芹菜和红椒丝翻炒至断生，调入适量盐、白糖。
4. 再把炒好的肉丝倒入锅中，加入少许老抽，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀即可。
冬瓜海带汤
所需食材：冬瓜、海带、枸杞、虾皮
1、海带冲洗干净，冬瓜去皮后洗净切片，枸杞加水浸泡，另切葱花备用。
2、锅中倒少许油，放入冬瓜片翻炒两分钟，炒至微软。
3、煮锅里加入热水，大火煮开放入海带，炖十分钟左右。
4、锅中加适量的盐、胡椒粉，倒入虾皮、枸杞炖煮三分钟，出锅前放入小葱即可盛入汤碗。
蒜蓉木耳菜
材料：木耳菜；蒜蓉；生抽；盐；食用油；蚝油（可选）
制作步骤：
1. 准备好清洗干净的木耳菜，将其切成适口大小的段，备用。
2. 将蒜瓣剥皮并切成蒜蓉。
3. 热锅凉油，待油温略微升起热气时，放入蒜蓉，小火慢炒至金黄香脆。
4. 加入木耳菜，翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽，根据个人口味添加少许盐，继续翻炒。
6. 如果喜欢，可以加入少许蚝油提鲜。
7. 炒至木耳菜变软熟透且入味后，即可出锅。
麻婆豆腐
食材准备：一块嫩豆腐，猪肉一小块，小米辣3个，葱2根，大蒜2瓣，豆瓣酱适量
做法如下：1、豆腐切块，肉末搅碎加少许料酒生抽 淀粉一起抓拌均匀腌制10分钟，其他配菜切好备用。
2、水烧开下豆腐焯水加一勺盐焯水一分钟捞出控水备用。
3、锅烧油下入肉末炒熟，加入蒜末小米辣葱白，花椒一起炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油
4、加半碗清水煮开，下入豆腐，加入一勺盐和生抽一起闷煮一会。
5、淋入淀粉水勾芡大火收汁，撒上葱花出锅即可。
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