大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西葫芦拌毛肚
食材：丝瓜，瘦肉，菌菇，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。菌菇清洗干净沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蟹味菇翻炒几下，炒软后再放入适量的清水，开大火煮开。
4、水煮开后，放入丝瓜继续煮两分钟，再放入肉片煮熟，最后加入食盐调味即可出锅开吃。
荠菜虾仁
材料：荠菜：适量；鲜虾仁：适量；大蒜：适量；姜：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：荠菜洗净切段，鲜虾仁去壳去虾线备用，大蒜切末，姜切片备用。
2. 处理虾仁：将鲜虾仁洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻，使其入味。
3. 热锅爆香：平底锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和大蒜末爆香。
4. 翻炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入荠菜：待虾仁炒至七八分熟时，加入切好的荠菜，继续翻炒均匀。
6. 调味烹饪：倒入适量生抽，少许盐和白胡椒粉，炒至荠菜变软，虾仁熟透即可。
鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、
做法步骤：
1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样。
2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。
3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，把5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁。
4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。
6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻炒1-2分钟。
7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了。
莲藕花生猪蹄汤
食材:莲藕，花生，猪蹄，姜片。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净备用。
2、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净备用。
3、将猪蹄、莲藕和花生都放入汤锅中，放入姜片和适量清水，先开大火煮开后再转中小火炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
豌豆芽花蛤汤
材料：鲜花蛤 500克；豌豆芽 200克；青葱 2根；姜 1块；蒜 3瓣；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；清水 适量
步骤：
1. 将鲜花蛤放入清水中浸泡，去除泥沙和杂质，然后用清水反复冲洗，直至水变清，沥干备用。
2. 豌豆芽洗净，去除老根部分，焯水后捞出备用。
3. 青葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜末，爆香。
5. 将清洗干净的花蛤放入锅中，煮至花蛤壳开口，倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮约5分钟。
6. 加入焯水过的豌豆芽，继续煮2-3分钟，至豌豆芽熟透。
7. 最后加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整味道即可。
杂蔬炒鸡丁
食材；鸡胸肉，青豆，玉米粒，胡萝卜，盐
做法：1、鸡胸肉冲洗，切成小丁，腌制一下，加入盐， 生抽，淀粉，拌均匀
2、青豆，玉米粒准备好，胡萝卜切丁，备用。
3、锅里烧水，水沸后，放进玉米粒，胡萝卜粒，青豆，焯水，捞起，备用。
4、锅里放油，爆香鸡丁肉，快速翻炒变色
5、再加入玉米粒，青豆，胡萝卜粒，大火翻炒
6、食材炒熟即可， 起锅前，加入盐就可以了，颜色搭配好看，味道鲜美，好吃。
豌豆炒虾仁
准备食材:豌豆，虾仁，姜丝，小米辣。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。豌豆粒清洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入豌豆粒焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒至变色，再倒入豌豆粒翻炒均匀。
4、炒熟后加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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