大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
牛肉烧土豆
食材:四季豆、蒜末、辣椒等。
详细步骤：
1) 将四季豆去头尾，切成长段，用盐腌制15分钟。
2) 锅中加入适量的油，将腌制好的四季豆煎炸至微黄，捞出备用。
3) 锅中再加入适量的油，加入蒜末和辣椒炒香。
4) 加入炸好的四季豆翻炒，加入适量的盐、酱油、糖，炒匀。
5) 最后加入少量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
花菜炒肉片
材料：花菜 1朵；瘦肉片 200克；葱 1根；姜 适量；蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；生粉（可选） 适量
步骤：
1. 处理食材：花菜洗净，分成小朵备用。葱切段，姜切片，蒜切末。瘦肉片用料酒、盐腌制片刻，可以加入适量的生粉拌匀提升口感。
2. 焯水处理：将切好的花菜放入沸水中焯水，至花菜变软，捞出备用。
3. 炒肉片：锅中热油，放入葱段、姜片和蒜末爆香，然后放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
4. 炒花菜：将焯好水的花菜倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽调味，根据个人口味再加入少许料酒提味，炒匀。
6. 收汁：炒至花菜熟透且肉片炒熟，汤汁略浓稠时即可出锅。
7. 出锅：将炒好的花菜瘦肉片盛入盘中，即可享用。
板栗蒸鸡
【食材】鸡腿，板栗，生抽，盐，胡椒粉，葱，蒜，腌鸡料，红绿辣椒
【步骤】1、鸡腿起干净切块，放入腌鸡料抓拌均匀，没有腌鸡料可以用盐，生抽，胡椒粉抓拌一下。
2、板栗去皮洗干净，葱姜切片垫入盘底。
3、把腌制好的鸡肉铺在盘中，上面放上板栗，把盘子放入蒸箱蒸30分钟。
4、表面撒葱花红绿辣椒圈，淋入生抽，烧热油淋在上面即可。
清蒸大虾
材料：大虾 500克；姜 适量；蒜 适量；食用油 适量；料酒 适量；盐 适量；葱 适量；酱油 适量
步骤：
1. 准备工作：将大虾去头去壳，背部开一刀去除虾线，洗净沥干水分备用。姜切成片，蒜切末，葱切成葱花备用。
2. 腌制：在虾身上划几刀，加入适量的料酒和盐腌制片刻，让虾肉更加鲜嫩。
3. 蒸制：在蒸锅里放入适量的清水，加入姜片和葱段，水开后放入蒸架，将腌制好的大虾码放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸制约5-8分钟，至虾肉变红熟透即可。
4. 调汁：在另一个锅中放入适量的食用油，烧热后放入蒜末爆香，倒入适量的酱油，烧开后加入少许水勾芡，煮至汤汁浓稠。
5. 上桌：将蒸好的大虾码放在盘中，淋上调好的汁料，撒上葱花即可。
爆炒花甲
食材：花甲 500克；姜 适量；蒜 适量；青红辣椒 适量；青葱 适量；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；食用油 适量；盐和胡椒粉 适量；香菜（可选）
步骤：
1. 将花甲洗净，清理干净外壳，将有破损或不开口的花甲剔除。
2. 在一个盆中加入清水和少量盐，将花甲浸泡一段时间，使其排出杂质。
3. 把浸泡好的花甲过凉水，沥干备用。
4. 在锅里倒入适量的食用油，烧至七成热时，加入切好的姜末和蒜末爆香。
5. 加入青红辣椒段和切段的青葱爆炒出香味。
6. 把花甲放入锅中，加入料酒和生抽，快速翻炒。
7. 待花甲壳打开并稍微翘起时，加盖焖煮一段时间，让花甲更加入味。
8. 最后撒上适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
青椒鱿鱼
材料：新鲜鱿鱼 500克；青椒 2个；蒜 3瓣；姜 1小块；葱 1根；食用油 适量；盐 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备工作： 将新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和骨刺，切成合适大小的圈片。青椒洗净去籽，切成块状。蒜、姜、葱分别切末备用。
2. 炒制鱿鱼： 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末和葱末煸炒出香味，然后将鱿鱼圈放入锅中快速翻炒。
3. 加调味料： 鱿鱼变色后，加入生抽和料酒，继续翻炒均匀，让鱿鱼均匀入味。
4. 炒青椒： 将切好的青椒块放入锅中，快速翻炒至青椒变软，但仍然保持一定的脆度。
5. 调味： 根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 出锅： 炒制至鱿鱼熟透、青椒炒熟后，即可关火出锅。
7. 摆盘： 将炒好的青椒鱿鱼盛出，装盘即可食用。
丝瓜炒花甲
【食材】丝瓜、花甲、蒜、小米辣、青椒段
【做法】
1. 将洗净的丝瓜去蒂，随后切成均匀的段状，每段厚度约为5毫米。
2. 热锅倒油，待油热后，将切好的丝瓜放入锅中，小火慢煎，直至两面微微焦黄，捞出备用。
3. 锅底留油，放入蒜末、小米辣爆香，倒入煎好的丝瓜和一把青椒段，翻炒均匀。
4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味，大火翻炒至青椒断生即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
