大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇西兰花
准备食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜。
做法步骤：
1、油麦菜洗净，切段；蒜头切碎备用。
2、热锅倒油（罐头的油），下蒜末翻炒出香味后，倒入豆豉鲮鱼，借助锅铲把鱼肉捣碎，翻炒出香味。
3、往锅中下油麦菜。翻炒片刻，就可以出锅啦。豆豉鲮鱼已经有足够的咸味，就不需要再放盐了，口重的朋友可以再加一点盐调味。
小白菜炒香菇
材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
制作步骤：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味，炒至变软
4.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘
芦笋拌虾仁
用料
芦笋适量、虾仁适量、盐适量、糖适量、宴友食用油、香油适量、味精适量、芥末适量
做法
1 、挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
2 、芦笋切一下，根部比较老不要。
3 、青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
4 、水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
5 、焯虾仁，变色即可，控干水分。
6 、调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7、 把芦笋和虾仁一起控干水分。
8 、加入芥末酱和香油。
9 、将芦笋和虾仁拌匀。
粉蒸肉（蒸蒸日上）
所需食材：五花肉、糯米、大米、红薯、生姜、葱
1、五花肉冲洗干净，切成厚片，切葱花和姜末备用。
2、五花肉加料酒、蚝油、老抽各一勺，生抽两勺，放小半勺五香粉，撒上姜末，抓匀腌十五分钟。
3、炒锅里倒入糯米和大米，以及香叶、花椒、八角，小火炒成黄褐色，捞出香料，把炒好的混合米捣碎成颗粒状。
4、把捣好的米粉加少量清水浸透，再放入腌好的五花肉里，抓拌均匀。
5、红薯清洗干净，削皮切滚刀块，放入碗底。
6、把裹好米粉的五花肉码在红薯上，放入上汽的高压锅上蒸半小时，蒸好后撒上葱花上桌。
荷塘小炒
准备食材:莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，玉米粒，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净沥干水分。黑木耳泡发，清洗干净。胡萝卜去皮，洗净后切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食用油，再放入蔬菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入玉米粒翻炒几下，炒至变色后放入蔬菜翻炒均匀。
4、最后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香辣香椿酱
材料：香椿芽、花椒叶、大蒜泥、小葱花、干辣椒、白芝麻、虾仁干
制作方法：方法1、香椿芽和花椒叶清洗干净，分别焯水1分钟后捞出，捏干水份分开切碎
2、白芝麻提前炒一下味道更香，把大蒜泥、小葱花、干辣椒、虾仁干装在一起备用。
3、准备一个干净无油的玻璃瓶，倒入少许高浓度白酒盖上盖子焖一会，上下摇晃消毒。
4、锅中倒入适量油，烧至八成热，用汤匙装二勺放入花椒叶中搅拌均匀，让油温把花椒叶的麻香味激发出来。
5、剩余的油全部倒入，干配料中搅拌均匀，最后把所有材料混合在一起搅拌均匀，装瓶即可吃。
猪肝拌菠菜
材料：猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙。
步骤：
1、准备好所需材料，猪肝做之前要泡水，这样能把猪肝的血水泡出来，还可以去除毒素，把猪肝放在清水中浸泡1-2小时，期间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
2、锅内加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入猪肝。
3、水开后，撇去浮沫，改小火，煮15分钟左右，将猪肝煮熟，用筷子扎一下猪肝，没有血水冒出来，就可以了。
4、把猪肝捞出来，晾凉，再把猪肝切成薄片待用。
5、锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，把菠菜捞出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。
6、把菠菜切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成两半，剪成辣椒段。
7、把芝麻放到装辣椒段的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒的碗内，把辣椒炸出香味。
8、把猪肝和菠菜段，放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。
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