大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
金汤肥牛
材料：猪肝：250克（切片）；姜：适量（切片）；蒜：适量（切末）；青椒：1个（切丝）；红椒：1个（切丝）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量；鸡蛋清：1个；淀粉：适量；植物油：适量
制作步骤：
1. 将切好的猪肝片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，拌匀腌制15分钟。
2. 锅中热油，将腌制好的猪肝片倒入锅中，快速煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入切好的青椒和红椒丝煸炒。
4. 将炒好的猪肝片放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味适量加入盐和糖调味即可。
菠菜金针菇
【所需材料】
菠菜250克、金针菇250克、熟黑芝麻1小勺、橄榄油盐各适量
【制作步骤】
1、金针菇去掉根部清洗干净，放在开水锅中焯水一分钟，捞出来沥干水分。
2、菠菜清洗干净，放在开水中水开焯水1分钟，捞出来沥干水分。
3、菠菜挤干水分切成两段，金针菇挤干水分和菠菜放一起，撒上黑芝麻、橄榄油、盐搅拌均匀，装盘。
糖醋排骨
食材：排骨500克，大葱1棵，生姜4片，生抽2勺，老抽2勺，冰糖3块，醋2勺，食盐适量，料酒1勺
1、首先将排骨提前浸泡出血水，清洗干净。冷水下锅，加入葱段姜片，料酒，开盖大火煮开，将排骨煮出浮沫，然后将排骨捞出，用温水洗净备用。
2、将排骨放入高压锅内，同时加入葱段和姜片，2.5倍左右的开水，盖上盖子，选择炖肉键，将排骨炖烂。
3、排骨炖烂以后，将其捞出备用。加入生抽2勺，老抽2勺，冰糖3块，醋2勺，少许食盐，混合均匀，腌渍半个小时。
4、起锅烧油，倒入排骨和料汁，加入小半碗排骨汤，将各种料汁炒出香味，然后继续开大火翻炒将汤汁收浓稠，即可关火盛出。
什锦蔬菜卷-——花开锦绣
主要食材：鸡蛋 西蓝花 玉米粒 香菜 胡萝卜
1、西蓝花掰成小朵，加盐浸泡一会儿，胡萝卜插成细丝，香菜去掉根部洗净。然后将西蓝花、玉米粒、胡萝卜丝分别焯水捞出。
2、鸡蛋打散，锅里刷油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后铺在案板上，放上胡萝卜丝、香菜，卷起来后，斜刀切成块，摆入盘子周围。
3、锅里放入清水，白糖，生抽，蚝油，水淀粉煮开，然后翻入西蓝花和玉米粒翻炒均匀即可出锅。
4、西蓝花玉米摆在盘子中间，多余的料汁淋在蔬菜卷上即可。
孜然杏鲍菇
食材：杏鲍菇、肉末、蒜、葱、白芝麻
1、杏鲍菇洗净撕长条，准备葱花、蒜末备用。
2、煮锅接水烧开，倒入杏鲍菇条焯水煮一分钟，捞出挤干杏鲍菇的水分。
3、碗里分别放孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻各一勺，再加半勺花椒粉搅匀混合。
4、锅中倒油，下入肉末炒散，倒入蒜末炒香，把杏鲍菇倒入锅中翻炒。
5、杏鲍菇炒到微黄，加蚝油、生抽各一勺，老抽半勺，放少许盐调味。
6、翻炒均匀后，撒上混合好的孜然料，炒匀关火盛出，撒上葱花。
辣椒炒五花肉
食材准备：五花肉、线椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的五花肉切成薄片，放入大碗中，接着切好线椒、小米辣和蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煎出五花肉的多余油脂，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀。
3.炒出香味后，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和食盐调味提鲜，然后加入线椒和小米辣一起翻炒均匀。
4.炒至小米辣断生以后，即可出锅开吃。
韭菜炒香干
材料：韭菜：适量；香干：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）
做法：
1. 准备食材：将韭菜洗净切成段，香干切成片，大蒜和生姜切成末备用。
2. 炒香干：将适量食用油倒入锅中，加热至7成热，放入切好的香干片，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 爆香：继续在锅中加热油，放入切好的大蒜和生姜末，炒出香味。
4. 炒菜：将切好的韭菜段倒入锅中，快速翻炒均匀，至韭菜变软出香味。
5. 调味：加入适量的生抽和盐，根据个人口味可适量加入鸡精，再放入炒好的香干片，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至韭菜熟透，香干入味后即可出锅。
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