大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡蛋炒豆芽
准备食材：新鲜菠菜：300克、干木耳：15克（提前泡发至软）、大蒜：3瓣（切片）、生姜：1小块（切片）、食用油：适量、盐：适量（根据个人口味调整）、酱油：1茶匙、鸡精/味精：少许（可选）。
做法步骤：
1、准备食材：将泡发好的木耳洗净，撕成小片；菠菜洗净，去掉粗梗，留下嫩叶；大蒜和生姜切片备用。
2、焯水处理：在锅中加入足够的水，水开后加入一小撮盐和几滴食用油，先将木耳快速焯水1分钟，捞出沥干水分；然后用同样的方法焯水菠菜，焯水时间约30秒，迅速捞出并用冷水冲凉，沥干水分。
3、炒制：锅中加入适量食用油，油热后先下大蒜和生姜片爆香，然后加入木耳快速翻炒1-2分钟。
4、加入菠菜：将菠菜加入锅中，快速翻炒，加入盐、酱油和鸡精/味精调味，炒匀至菠菜变软即可。
5、完成与享用：菠菜炒至软熟，木耳炒至出汁，即可出锅盛盘，热享用。
蓑衣黄瓜
【材料】：直条黄瓜1条，红椒，蒜头，麻油、香醋、白糖、盐，生抽，味精
【做法】：
1，在黄瓜下面垫两根筷子，先直着切完，再把黄瓜转180度，斜着切完，这样切，黄瓜切不断，变成拉花形状。
2，把黄瓜盘在盘子中，加一勺盐，腌制10分钟。
3，把盐水冲掉，取一个小碗，调糖醋汁：先放入蒜泥，红椒丝，再倒入两勺生抽，两勺醋，两勺白糖，一勺麻油，一勺味精，拌匀以后，浇在黄瓜上。
沂蒙炒鸡
食材：鸡，干辣椒，青椒，八角，葱，蒜，香叶，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，花生油，蚝油，盐，桂皮
操作步骤
1.鸡剁成块状，洗净备用，八角，香叶，桂皮，葱切段，辣椒，蒜切片，鸡块冷水下锅，一勺料酒去除腥味，煮出血末捞出备用，捞出冲洗干净，控水备用。
2. 锅中烧油放入姜片，香料，炒出香味，加入鸡块，倒入老抽，生抽，蚝油，豆瓣酱，煸炒上色，加入清水大火煮沸，转小火炖30分钟。
3.加入葱，辣椒，蒜大火翻炒，炒干水分，装盘即可出锅！
糖醋香菇鲜肉盒（阖家团圆）
所需食材：香菇、猪肉馅、葱、鸡蛋、面粉、姜、淀粉
1、香菇掰去香菇蒂，洗净晾干，切姜片和姜末、葱段、葱花，把姜片和葱段加水泡葱姜水。
2、猪肉馅里放老抽、生抽各一勺，再加适量盐、鸡精、胡椒粉搅匀，打入适量葱姜水，打一个鸡蛋搅匀，放葱花和姜末搅拌上劲。
3、将面粉和淀粉以七比一的比例倒入盆里，打入鸡蛋，加清水搅匀，放适量盐和少许食用油，搅匀成面糊。
4、香菇里填入肉馅，放入调好的面糊里，裹上一层薄糊。
5、锅中烧油至六成热，把香菇放入锅中过油炸至金黄捞出，再将油升温，下入锅中复炸。
6、碗里放五勺番茄酱、三勺白糖和三勺白醋，加少许盐和清水搅匀，入锅烧至浓稠把香菇鲜肉盒倒入锅里翻炒出锅摆盘。
干煸手撕包菜
准备食材:包菜，蒜末，干辣椒。
做法步骤:
1、包菜撕成小块，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿。
3、包菜炒软后，加入生抽、蚝油、陈醋、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
碗豆苗炒豆干
材料：碗豆苗、豆干、大蒜
制作方法：1、碗豆苗清洗干净、豆干用水冲洗一下备用。
2、锅中水开后放入少许油，加入豆苗焯水十秒后捞出，再放入豆干同样焯十秒后捞出备用
3、锅中放入少许油，把大蒜爆香，加入豆苗、豆干炒均匀，加入生抽、蚝油、少许盐炒熟即可。
凉拌海带丝
食材：干海带、大蒜、香菜、小葱、干辣椒
做法步骤：
1、将干海带用清水泡发，泡软后切成细丝。大蒜切末，香菜切碎，小葱切段，干辣椒切碎备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入少许醋，再放入海带丝焯水3-5分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3、碗中加入大蒜末和干辣椒，淋上热油激发香味，加入生抽、蚝油、白糖、醋、适量盐和花椒油，搅拌均匀后淋在海带丝上，撒上香菜和小葱即可。
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