大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒牛肉
材料：土豆：适量，去皮切块、豆角：适量，去两头切段、牛肉块：适量、洋葱：1个，切丝、生姜：适量，切片、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量、清水：适量
步骤：
1.牛肉块用盐、料酒腌制片刻，土豆去皮切块，豆角去两头切段。
2.热锅凉油，将牛肉块煎至两面金黄，加入洋葱丝和姜片炒香。
3.加入适量料酒和生抽，炒匀后加入土豆块和豆角段，继续炒匀。
4.加入足够清水，水量以没过食材为宜。转小火，盖上锅盖炖煮至土豆和豆角熟烂。
5.调味，加入适量盐和白胡椒粉，炖至汤汁浓稠，即可出锅。
香菇油菜
材料：油菜 300克；干香菇 5-6朵；大蒜 3瓣；姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量
做法：
1. 将干香菇用清水浸泡约2小时，直至完全软化，然后挤去多余水分，切丝备用。
2. 油菜洗净，切成长段，备用。
3. 大蒜剥皮切成薄片，姜切成末，备用。
4. 锅中加入适量的食用油，大火烧热后，放入蒜片和姜末，煸炒出香味。
5. 加入切好的香菇丝，继续翻炒至香菇变软。
6. 加入油菜，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味均匀。
8. 继续翻炒至油菜变软且均匀入味即可关火。
9. 装盘即可食用。
木耳炒虎皮青椒
食材：厚皮青椒5个，木耳10克，蒜瓣5个，生抽1勺，醋0.5勺，白糖0.5勺，食用油适量。
【步骤】
1、厚皮青椒清洗干净，切段。如果不能吃辣，就将里面的籽儿和筋去掉。
2、木耳用温水或者热水提前泡发，泡发后立刻清洗干净。
3、锅中倒油，油温五成热，转小火，放入沥干水的青椒小火煎，将青椒表面煎至虎皮状，盛出备用。
4、锅中留底油，倒入切好的蒜末，翻炒出香味，倒入木耳翻炒。
5、倒入煎好的虎皮青椒翻炒。
6、加入小半勺白糖、小半勺米醋、一勺生抽翻炒均匀出锅。
红烧排骨
食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，葱花，冰糖，白芝麻。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。然后加入姜片、葱段、香叶、八角，翻炒均匀。
3、接着放入生抽、老抽和适量清水没过食材，翻炒均匀后开大火煮开，再转小火焖煮半个小时。
4、炖煮好之后，加入食盐和胡椒粉调味，开大火翻炒收汁，煮至酱汁浓稠后，撒上葱花和白芝麻，即可出锅开吃。
姜葱焗鱼腩
材料：鱼腩、姜丝、葱白、葱段、白胡椒粉。
步骤：
1、鱼腩剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、白胡椒粉、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺料酒、半勺白糖、一勺蚝油和小半碗清水，再搅拌均匀备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鱼腩油煎，煎至鱼腩两面金黄后，再加入姜丝和葱段一起煎香，然后倒入调好的酱汁一起焗煮两分钟。
4、最后再加入葱段继续焗煮半分钟收汁，即可出锅开吃。
薄荷生炸排骨
准备食材：排骨、薄荷、蒜片、姜丝、干辣椒
1、排骨用少许面粉揉搓再用清水洗净（这样洗血水真的很干净），洗净后加入生抽、蚝油、盐、一个鸡蛋、小粉、豌豆粉、五香粉、胡椒粉、少许细辣椒面腌制三十分钟以上。
2、锅中热宽油，油温七成（筷子能冒泡），倒入排骨（建议一个一个夹入）中火炸至表面金黄酥脆捞出。
3、就着炸排骨的油，倒入蒜片、姜丝、干辣椒炸香，再倒入排骨复炸炸香，炸香后再倒入薄荷炸至酥脆即可捞出沥油。
蒜苗炒蛋
准备食材：蒜苗、鸡蛋
做法步骤：
1、将蒜苗洗净后切成段，鸡蛋打散备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入鸡蛋液翻炒至凝固，加入蒜苗段翻炒至变软。
3、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
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