大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
回锅肉
食材准备：豆角、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.豆角清洗干净，然后切丁备用，接着取碗打入三个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀即可。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆角一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆角至断生。
3.接着把调好的鸡蛋液倒入一起油煎，煎至鸡蛋液成型后，再轻轻推炒均匀。
4.炒至鸡蛋完全熟透后，再淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白灼菜心
准备食材：菜心、蒜、红椒丝、白灼汁
做法步骤：
1. 菜心用清水浸泡10分钟，轻轻清洗，避免损伤菜叶，保持其美观。
2. 烧水时加入一勺盐和一勺食用油，可以使菜心保持翠绿的颜色。
3. 焯水时间控制在30秒左右，捞出后整齐摆放在盘中。
4. 制作调料时，将蒜、红椒丝等食材用热油激发出香味，再加入白灼汁，搅拌均匀后浇在菜心上。
山药蒸排骨
材料：排骨：500克；山药：1根；姜：适量；葱：适量；料酒：适量；盐：适量；酱油：适量；蚝油：适量；淀粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 排骨洗净，切成小段。山药去皮，切成和排骨差不多大小的块状。姜切片，葱切段备用。
2. 腌制排骨： 将排骨放入容器中，加入适量的料酒、盐、酱油和蚝油，加入姜片和葱段，抓匀腌制20分钟。
3. 蒸煮排骨： 将腌制好的排骨均匀放在蒸锅上层，加入适量清水，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟至排骨熟透。
4. 准备山药蒸煮： 将切好的山药块放在蒸锅下层，与排骨一同蒸煮，约20分钟至山药软烂。
5. 调制蒸汁： 在一个小碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，备用。
6. 拌匀汤汁： 将蒸好的排骨和山药取出，盛入盘中。将蒸锅中的汤汁倒入小锅中，加热至沸腾，慢慢倒入淀粉水，煮至汤汁浓稠，即成蒸汁。
7. 浇汁： 将煮好的蒸汁均匀浇在排骨和山药上。
8. 出锅： 最后撒上葱花，即可出锅食用。
香菇肉沫蒸娃娃菜
材料：娃娃菜，猪肉馅，鲜香菇，生抽，蚝油，白糖，淀粉，葱姜水，香油，盐。
做法：
1. 娃娃菜洗净对半切开，香菇切丁备用。
2. 猪肉馅中加入生抽、蚝油、白糖、盐、葱姜水和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的肉馅放在娃娃菜叶上，上面撒上香菇丁。
4. 锅中烧开水，放入娃娃菜，用大火蒸15分钟左右至熟透。
5. 蒸好后取出，淋上热的香油即可。
蒜苔炒豆干
食材：蒜苔1小把，豆干4块，榨菜丝1碟
做法：
1、蒜苔洗干净，切成小段备用，豆干切细条备用
2、锅里倒油，油热转小火放入豆干煸炒，炒到表皮微微变色，放入蒜苔翻炒均匀
3、炒至蒜苔断生，加1勺蚝油，半勺酱油调味上色，再倒入准备好的榨菜，翻炒均匀即可出锅，蒜苔翠绿又增香，榨菜丝脆嫩鲜甜，豆干吸附了配菜的味道，入味又好吃，一盘菜上桌色香味俱全。
腐竹牛腩煲
材料：牛腩：500克；腐竹：适量；葱姜蒜：适量；八角、桂皮、香叶：适量；料酒：适量；生抽、老抽：适量；盐、白胡椒粉：适量；清水：适量
做法步骤：
1. 将牛腩洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 腐竹用温水泡软后切成段状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入牛腩块煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒翻炒一下，然后加入足够的清水，水量要稍微高出牛腩，放入八角、桂皮、香叶等调味料，煮开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩变得软烂。
5. 加入腐竹段，继续炖煮15分钟左右，使腐竹入味。
6. 最后，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调味，翻炒均匀即可。
鸡蛋酱
原料：
鸡蛋4个，青椒1个，黄豆酱3勺，生抽半勺，糖半勺，老抽半勺，
做法步骤：
1、首选我们先调料汁：3勺黄豆酱，半勺糖，半勺生抽，小半勺老抽，再加4勺水（自己尝咸淡喔~），把再把鸡蛋打散，青椒切好
2、锅热下冷油，转一下油润锅，倒入鸡蛋液，中火煎至5分熟，淋入料汁，再倒入切小块的青椒，炒断生，最后大火收汁。
3、简单又好吃赶紧来试试！
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