大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
尖椒炒豆腐皮
食材：
香菇一盘、青椒胡萝卜适量、葱花适量、生抽老抽蚝油各一勺，盐一小勺，水淀粉一小碗
操作步骤：
1、香菇青椒胡萝卜洗净切片备用，调酱汁：生抽老抽蚝油各一勺，水淀粉一小碗准备好
2、起锅烧油爆香葱花，放入切好的香菇翻炒几下，倒入调好的酱汁加入适量水继续翻炒，接着倒入青椒胡萝卜大火翻炒三分钟，倒入水淀粉加入一勺盐，翻炒均匀入味收汁即可出锅享用。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝：适量；蒜头：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；醋：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量（可选）；葱花：适量，点缀（可选）
步骤：
1. 将紫甘蓝洗净，去除老叶，切成丝状或者切成小块，放入大碗中备用。
2. 取一个小碗，加入蒜末和姜末，根据个人口味加入适量的盐和糖（可选）。
3. 倒入适量的生抽和醋，调匀成汁备用。
4. 在锅中加热适量的食用油，烧热后将热油倒入调好的蒜姜汁中，搅拌均匀。
5. 将热油蒜姜汁淋在切好的紫甘蓝上，用筷子或手搅拌均匀，让蒜姜汁均匀裹在紫甘蓝上。
6. 最后，根据个人口味加入适量的葱花进行点缀，即可食用。
荠菜豆腐汤
食材：嫩豆腐：200克；荠菜：适量；鸡蛋：1个；青葱：适量；盐：适量；清水：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将嫩豆腐切成小块，荠菜洗净备用，鸡蛋打入碗中打散备用，青葱切成葱花备用。
2. 煮豆腐： 将清水倒入锅中，加入豆腐块，大火煮开后转小火煮3-5分钟，使豆腐更加入味。
3. 加入荠菜： 将荠菜加入锅中，继续煮1-2分钟，直到荠菜变软。
4. 加鸡蛋： 慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀地分散在豆腐和荠菜中。
5. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。
6. 起锅： 等鸡蛋熟透后，撒上葱花，即可起锅食用。
炒合菜
食材:红薯粉条、韭菜、鸡蛋、豆芽、食盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、食用油、葱蒜、干辣椒。
1、红薯粉条用温水浸泡1小时，烧一锅开水，放入粉条煮2分钟，捞出沥干水分，加入一勺老抽、一勺食用油拌匀备用。韭菜、豆芽洗干净，韭菜切段，葱蒜切末，干辣椒切段。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，调一个料汁，碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、清水搅拌均匀。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟，炒成大块后盛出。
3、锅里留底油，下入葱蒜末、干辣椒炸香，倒入豆芽炒1分钟，断生后放入韭菜段、粉条，继续炒1分钟。淋入碗里的料汁，倒入鸡蛋块，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、木耳、腐竹、葱、蒜、小米辣
做法：
1、料汁：葱花蒜末小米辣辣椒面白芝麻泼热油、三勺生抽、两勺陈醋、一勺香油、适量盐、半勺白糖
2、腐竹木耳提前泡软，黄瓜拍一拍切段，花生米炒熟放凉
3、木耳和腐竹煮熟捞出，加入所有食材，倒入料汁抓拌均匀
香菇炒胡萝卜
食材：香菇，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。香菇放入清水中，加入一点食盐和淀粉搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，再放入香菇翻炒一会儿，炒至香菇变软，再加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀入味。
3、所有食材炒熟后，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
秋葵炒蛋
食材：秋葵、鸡蛋、蒜头、辣椒
1、将一锅水煮沸，加入盐，然后放入秋葵焯水一分钟，捞出后放入冰水中，切块备用；
2、热锅加油，打入鸡蛋炒熟，加入适量的盐和胡椒粉炒匀，盛出备用；
3、再次热锅加油，放入蒜和辣椒炒香，加入秋葵炒匀，再加入炒好的鸡蛋，放入适量的盐和生抽炒匀，最后加入一些鸡汁炒匀即可。
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