大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
双笋虾仁
准备食材：香菜、茄子、葱、蒜末、生姜、盐、生抽、食用油。
具体做法：
1. 用筷子打掉香菜多余的叶子和根部，留少量叶子和茎部，清洗干净后，切段备用。将海茄子泡发后，煮熟，用凉水泡发后，切成丝。
2. 锅中加热适量食用油，放入葱、蒜末和生姜片爆香，加入切好的香菜和茄子翻炒均匀。加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
香菇炒西蓝花
食材：香菇，，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成片，蒜切成蒜末。
2、剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入翻炒均匀。
4、接着再放入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
莴笋炒肉片
准备食材：猪肉，莴笋，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莴笋用削皮刀削掉外皮，清洗干净后先斜切成小段，再切成菱形薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋片焯水，煮至变色后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入莴笋片翻炒一会儿，然后倒入肉片、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
辣椒炒牛肉
食材：牛肉，青红椒，泡椒，姜丝，蒜瓣，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、青红椒去蒂后切成丝，泡椒切成小段，姜切成丝，葱切成段。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和泡椒翻炒，炒出香味后放入青红椒丝和牛肉，快速翻炒均匀。
5、接着加入食盐、生抽调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
西兰花虾仁蒸蛋
食材：西兰花，虾仁，鸡蛋，老豆腐。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟。然后清洗干净，锅中烧开加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，锅中水开放入姜片、葱段和料酒，再放入虾仁焯水至变色，捞起来沥干水分备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋一样多的清水，搅散。老豆腐切成小块，放入碗底，再倒入鸡蛋液，放入煮过的西兰花和虾仁。
4、水开上锅蒸15分钟左右。蒸熟之后取出来，用刀划开，再淋入酱油调味即可出锅开吃。
油菜炒香菇
食材准备：油菜、香菇、葱末、紫皮蒜末。
做法流程：
1.油菜和香菇清洗干净，然后把香菇切成薄片，接着准备好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。
2.接着放入香菇一起煸炒，炒软香菇后，再放入油菜一起翻炒均匀，淋入少量清水，继续翻炒至油菜变软。
3.接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
韭菜炒春笋
食材：韭菜、春笋
1、新鲜的春笋一斤，剥皮后削去老的根部，起锅烧水，水开加一勺盐，下入竹笋焯水，大火煮6-8分钟，将竹笋煮一下，祛除它的涩味，也有利于保存。
2、煮好后捞出来用凉水泡一泡降温，然后先切成段儿，再切成小长条，放一旁备用。
3、韭菜1把、先择掉烂了的叶子，然后用流动的清水冲洗干净，然后晾晾干水分，切成小段儿备用。
4、喜欢吃辣的再准备2个小米椒，洗净后切成小圈圈备用。再切点小葱和蒜末。
5、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把竹笋倒进来炒。大火翻炒一分钟后把韭菜也倒进来，调味加盐、鸡精、糖、生抽、蚝油，拌匀后就可以关火了。
6、韭菜烫一下就能熟，最好是不超过1分钟。出锅后装盘就可以开吃的。好吃的韭菜炒春笋就做好了，鲜香脆嫩又爽口，搭配韭菜一起，也是别有一番风味。
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