大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
千岛汁鸡球
食材：鸭血400克，切成适口块，酸菜200克，切丝，大蒜5瓣，拍扁，姜片适量，辣椒1-2根（可根据口味调整），切片， 植物油适量， 盐适量，鸡精或鸡粉少许
做法：
1. 将鸭血块放入沸水中快速焯水，去除杂质和多余血水，捞出沥干。
2. 酸菜用清水稍微冲洗，去除表面的盐分，切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油，热油后放入大蒜、姜片和辣椒片，炒出香味。
4. 将酸菜丝加入锅中，翻炒出酸菜的鲜香味。
5. 加入焯水后的鸭血块，翻炒均匀后，加入适量清水，水量以没过食材为宜。
6. 根据个人口味加入盐和鸡精（或鸡粉），转小火慢炖20分钟左右，让鸭血充分吸收酸菜的酸香味。
7. 待汤汁稍微收浓，鸭血炖至入味，即可出锅。
西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、西葫芦清洗干净切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用，蒜切成蒜末。
2、调酱汁：碗中放入蚝油、生抽、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至定型后炒散盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒至断生炒软，再放入鸡蛋翻炒均匀。
5、最后放入酱汁焖煮一分钟，煮入味后开大火收汁即可出锅开吃。
鱿鱼炒荷兰豆
材料：鱿鱼：200克；荷兰豆：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1. 准备食材： 鱿鱼洗净切成片状，荷兰豆洗净去除顶部硬梗，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅烹油： 平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味。
3. 炒鱿鱼： 将切好的鱿鱼片放入锅中，翻炒至鱿鱼变色。
4. 加入荷兰豆： 加入切好的荷兰豆，继续翻炒均匀，使鱿鱼和荷兰豆充分混合。
5. 调味： 加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。
6. 出锅： 待鱿鱼熟透，荷兰豆变软后即可出锅，装盘即可。
虾仁滑蛋
食材：鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸擦干水分，再加入食盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、食盐、白胡椒粉和水淀粉，搅散备用。
3、起锅倒入一点点食用油，再放入腌制过的虾仁翻炒，炒至变色后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液，煮至稍微定型后，再用铲子一点一点的往中间推动，煮至鸡蛋液全部定型，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
油菜炒豆皮
食材：油菜，豆皮，蒜片，姜片。
做法步骤：
1、油菜掰开清洗干净，豆皮清洗干净切成片，蒜和姜清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜片爆香，先放入豆皮翻炒一分钟，再放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
莲藕雪梨排骨汤
食材准备：莲藕、雪梨、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，也放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净雪梨，也切成小块，一起放入。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
上海青炒肉
所需材料：上海青：一把，洗净切段，猪瘦肉：约200克，切成薄片，大葱：适量，切段，姜丝：适量，料酒：适量，生抽：适量， 盐：适量，食用油：适量
做法：
1. 处理肉片：瘦肉片加入料酒、生抽腌制10分钟。
2. 炒制过程：热锅凉油，先下姜丝爆香，接着放入腌制好的肉片快炒至变色。
3. 炒上海青：肉片炒熟后拨至一边，加入上海青快速翻炒至断生，与肉片混合均匀。
4. 调味出锅：调入适量盐，继续翻炒均匀，待上海青颜色鲜亮，烹入葱段，快速翻炒几下即可出锅。
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