大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴苣杏鲍菇炒鸡蛋
食材
铁棍山药一根，胡萝卜半根，木耳适量，青椒半个，红椒半个，蒜2瓣，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺
烹饪步骤
1、 山药去皮，洗干净斜切成段再切片，胡萝卜洗干净切片，木耳泡发好洗干净，青椒红椒洗干净切块，蒜切片。
2、 木耳，山药，胡萝卜分别下锅各煮2分钟捞出放入碗里备用。
3、起锅烧油，放入蒜片炒香，放入青椒红椒块翻炒几秒，放入木耳，胡萝卜，山药翻炒，倒入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可。
清炒花菜
材料：花菜：1颗，洗净切小朵；大蒜：2瓣，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）；葱花：适量，点缀（可选）
步骤：
1. 将花菜洗净后，切成大小均匀的小朵备用。
2. 取一个锅，倒入适量的水，加入少许盐，将水烧开。
3. 将切好的花菜放入开水中焯烫，煮至花菜变软（大约需煮2-3分钟），然后捞出备用。
4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。
5. 加入切末的大蒜和生姜，小火煸炒出香味。
6. 将焯好的花菜倒入锅中，快速翻炒均匀，使花菜均匀裹上蒜香。
7. 炒至花菜变软，加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜。
8. 继续翻炒片刻，待花菜入味后，撒上适量的葱花进行点缀即可出锅。
虾仁拌荠菜
食材：新鲜荠菜：适量；鲜虾仁：200克；大蒜：2瓣；生姜：适量；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；香菜：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将新鲜荠菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。虾仁去壳去肠线，洗净，用厨房纸吸干水分。大蒜切成末，生姜切成丝备用。
2. 处理虾仁： 在虾仁上撒上少许盐和白胡椒粉，用手轻轻搅拌均匀，腌制片刻。
3. 烹饪虾仁： 将锅置于火上，加入适量的食用油，待油温热后，放入大蒜末和生姜丝炒香，然后放入虾仁翻炒至变色，熟透即可捞出备用。
4. 拌荠菜： 将炒好的虾仁倒入待用的荠菜碗中，撒上少许盐和鸡精，轻轻拌匀。
5. 出锅： 将拌好的虾仁和荠菜盛入盘中，如果喜欢，可撒上少许香菜点缀。
山药胡萝卜炖鸡汤
食材准备：山药、胡萝卜、香菇、莲子、鸡肉、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.香菇清洗干净，然后提前浸泡十分钟，再和香菇水一起倒入炖锅中，接着把山药和胡萝卜去皮清洗干净，也切成小块一起放入。
3.清洗干净莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，再往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
4.最后中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
冬瓜肉丸汤
食材：猪肉馅、冬瓜、蛋清、生抽、蚝油、盐、土豆淀粉、白胡椒、姜末、葱末、香菜
做法：
1、肉馅加入姜末葱末、生抽、蚝油、土豆淀粉、蛋清、盐，顺一个方向搅打出粘性
2、冬瓜去皮切厚片，水煮开加入冬瓜片煮至半透明，转小火挤入丸子
3、中火烧开，撇掉浮末。煮至冬瓜透明，丸子熟透即可，汤内加入适量盐、白胡椒粉调味，撒香菜。
海带黄豆排骨汤
食材准备：海带、黄豆、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.提前泡发一个小时的黄豆和干海带，然后分别清洗干净，海带切成小块，再一起放入炖锅中。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四季豆炒肉末
准备食材：四季豆，肉末，干辣椒，姜蒜末。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净，斜切成小段。锅中水烧开，先加入一点食盐和食用油，再放入四季豆焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和干辣椒翻炒，炒至变色炒出香味后加入料酒增香去腥，翻炒几下。
3、接着放入四季豆翻炒，翻炒均匀后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味和上色。
4、炒熟后，淋入水淀粉勾芡，翻炒至收汁即可出锅装盘开吃。
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