大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒香干
食材准备：牛肉、酸菜、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝和适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净酸菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，翻炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入酸菜大火翻炒均匀，炒出香味，接着加入炒好的牛肉一起翻炒。
4.然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，接着再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红烧芋头
食材:芋头300克，葱一根，食用油适量，生姜一块，蒜5瓣，红辣椒5个，五香粉适量，生抽一勺，盐适量
做法:①芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好， 芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用
②锅内放入适量食用油，油七分热放入姜蒜炒出香味
③放入芋头老抽，炒上色，放入葱红辣椒翻炒均匀
④倒入一杯开水，盐五香粉(确保芋头煮熟)
⑤大火收汁，装盘撒葱花
蒜香鸡翅
准备食材：
鸡翅、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、青红辣椒
做法步骤：
1. 将鸡翅洗净，对半切开，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制9分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。
3. 倒入青红辣椒，继续翻炒均匀，让鸡翅充分吸收蒜香和辣椒的香味。
4. 加入适量的盐调味，翻炒几下即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
【食材】扇贝，粉丝，大蒜，小米椒，香菜，海鲜酱油，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，油
做法:
1、把粉丝放入碗中，加入开水没过粉丝，泡到粉丝微微变软，沥干水分备用。
2、大蒜去皮之后剁成蒜蓉，小米椒洗干净后切成辣椒圈，再把香菜切成末，然后放入盘中备用。
3、锅里多倒一些油，下入一半蒜末，小火慢慢煸炒，炒到蒜蓉颜色变黄，放入小米椒圈，继续炒到小米椒圈变软，关火，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，少量白糖，搅拌均匀后，倒入另一半蒜末拌匀，这时蒜蓉酱就做好了。
4、扇贝开壳后洗干净，然后用勺子把扇贝肉挖下来，放入碗中，淋入1勺蚝油，抓拌均匀。
5、在泡好的粉丝中加入1勺海鲜酱油，1勺蚝油，少量糖，用筷子搅拌均匀。
6、把扇贝壳摆入盘中，拿起少量粉丝，沿着2根手指缠几圈，然后放在扇贝壳上面，在中间的空隙中放入1个扇贝肉，再放一勺蒜油。。
7、全部放好之后，把盘子整体放入蒸锅中，盖上锅盖水开后蒸10分钟，把扇贝肉蒸熟就可以了。
辣椒爆炒豆腐干
【材料】螺丝椒4根，五香豆腐干一盘，油适量，大蒜1头，大葱1段，盐少许，酱油少许，蚝油20克
1. 五香豆腐干用凉水冲洗干净后切丁，大小随自己的喜好，切条也是可以的；
2. 螺丝椒洗净，去蒂去籽，切丁；螺丝椒的辣度非常高，将籽去除掉可以降低一些辣度，如果能吃辣可留籽同炒；大蒜每瓣切3块，大葱纵剖两半，切圈；
3. 炒锅中倒适量油，油温5成热时将一半的大葱入锅中煸炒出香味；
4. 将辣椒、大蒜、剩下的大葱一同倒入锅中翻炒一分钟；
5. 把豆腐干倒入锅中翻炒；
6. 根据口味加适量盐；
7. 再倒少许酱油、蚝油，调色调味；翻炒均匀后出锅。
冬瓜烧西葫芦
食材：冬瓜1大块，西葫芦少许，葱花，大蒜，蚝油，味极鲜酱油，盐，植物油
做法：
1 冬瓜和西葫芦都处理干净，冬瓜需要去瓤削皮。然后把西葫芦切滚刀块；冬瓜切滚刀块；大蒜切片
2 炒锅放植物油炒葱花和蒜片出香味，放入西葫芦和冬瓜，加蚝油炒匀，加和食材齐平的清水，烧开后放酱油调色，汤汁少许，加盐调味，反复翻炒冬瓜至出蓉，这菜就粘稠了，更好吃。
凉拌木耳
原料：干木耳：适量；葱：适量；香菜：适量；大蒜：适量；生姜：适量；醋：适量；生抽：适量；食用油：适量；盐：适量；糖：适量
制作步骤：
1. 将干木耳浸泡至软化，洗净后切成丝，放入沸水中焯烫一下，捞出后放入冷水中泡发至凉透，沥干水分备用。
2. 将葱和香菜洗净切成末，大蒜和生姜切成蓉备用。
3. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉爆香。
4. 将木耳丝放入炒锅中，翻炒均匀。
5. 关火后，加入适量的盐、糖、生抽和醋，搅拌均匀，使调味料充分吸收。
6. 将葱末和香菜末撒在木耳丝上，拌匀即可。
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