大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉拌油麦菜
食材准备：包菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入包菜一起翻炒均匀，然后放入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
孜然牛肉
食材：牛肉、蒜苔、孜然粉、酱油、盐、食用油
做法步骤：
1、将牛肉切成薄片，加入适量酱油、盐进行腌制，以便使牛肉更加嫩滑入味。
2、热锅凉油，待油温升高后，将腌制好的牛肉放入锅中，大火快速翻炒至变色，然后立即盛出备用。
3、锅中留底油，将切好的蒜苔和配料放入锅中，用中火翻炒至蒜苔断生，香味四溢。
4、将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐和孜然粉，大火翻炒均匀，使牛肉充分吸收孜然和配料的香味。
5、翻炒至牛肉和蒜苔完全熟透后，即可出锅装盘，享用美味的孜然牛肉。
豌豆肉末
食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.豌豆剥好后清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯水三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，再切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.然后加入剁好的肉末一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，再加入适量的料酒、食盐和生抽调味提鲜，然后倒入豌豆一起翻炒。
4.炒至豌豆入味以后，即可出锅开吃。
凉拌蒜苔木耳
原料：蒜苔（200克），木耳（30克），花生油（20毫升），盐（少量），酱油（10毫升），胡萝卜（20克），淀粉（少量）
步骤：
1. 准备食材：木耳提前泡发并用水焯一下，胡萝卜切丝，蒜苔洗净备用。
2. 热锅放油，放入胡萝卜丝翻炒几下，然后加入木耳翻炒至木耳熟透。
3. 加入蒜苔，继续翻炒至蒜苔熟透。可以根据个人口味加入少量盐和酱油调味。
4. 最后，加入少许淀粉水勾芡，让菜肴更加美味。
5. 出锅装盘，即可享用。
春笋炒猪心
食材：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉
制作步骤：
1、猪心切稍微厚一点，打十字花刀，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会
2、春笋处理干净后切成片，红椒切成小块，姜切丝，葱蒜切末
3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪心爆炒，八成熟就可以盛起来备用了
4、另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会
5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟，再加入猪心一起翻炒1分钟
6、最后加蚝油、葱炒均匀即可
黄豆芽炒粉条
食材:黄豆芽，粉条，韭菜，蒜末，干辣椒
做法:①粉条焯水捞出过凉水，豆芽洗净，韭菜洗净切段
②锅中倒入适量油，放入蒜末干辣椒爆香，放入豆芽炒至断生，放入粉条翻炒均匀
③加一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，适量水，翻炒均匀，倒入韭菜加半勺醋大火收汁即可
素炒木耳菜
所需材料： 木耳菜：500克，大蒜：10克，食盐：适量，鸡精：适量，食用油：适量
做法：
1. 将木耳菜洗净，切成段备用。
2. 将大蒜去皮，切成蒜末备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入木耳菜，迅速翻炒至木耳菜变色。
5. 加入适量食盐和鸡精，继续翻炒至味料混合均匀。
6. 炒至木耳菜熟透，起锅装盘即可。
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