大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
手撕包菜
食材：羊肉、香菜、洋葱、白芝麻、生姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜瓣、花椒、辣椒面、生抽、白砂糖
做法：
（1）羊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱剥皮切丝，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制羊肉：羊肉放入碗中，加入适量的姜丝、料酒、生抽、食盐、食用油、胡椒粉、孜然粒、孜然粉、辣椒面、带上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右去腥味。
（3）起锅烧油，油热后，放入腌制好的肉羊片，煎至两面金黄色，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入洋葱翻炒断生，再放入羊肉，倒入适量的生抽，再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。
（5）开大火，翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下，翻拌均匀，即可开吃了。
（6）孜然羊肉就做好了。
甜豆炒肉片
食材准备：瘦肉、甜豆、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净甜豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入甜豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色以后，盛出备用。
4.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入和瘦肉一起翻炒均匀，然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豌豆虾仁蒸蛋
材料：豌豆、虾、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐。
制作步骤：
1、豌豆入锅煮熟备用；虾去皮，用牙签挑出虾线，加入1勺料酒、少许胡椒粉、盐腌一会儿。
2、鸡蛋加盐搅打均匀，缓缓倒入1.5倍的清水，搅好的蛋液用勺子撇去浮沫，接着盖上一层保鲜膜，水烧开后上锅蒸6~7分钟；
3、时间到了就把虾仁豌豆摆放在蒸蛋上蒸5分钟，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！
辣椒粉拌菠菜
食材准备： 菠菜150克，洗净备用。干辣椒粉适量。熟花生米适量。葱丝适量。蒜泥适量。生抽、盐、糖、醋适量。
制作步骤：
1. 烧开一锅水，将菠菜放入锅中焯水约1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
2. 准备一个碗，加入干辣椒粉、葱丝、蒜泥，备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后倒入碗中，激发出辣椒粉、葱丝和蒜泥的香味。
4. 将焯水后的菠菜放入碗中，加入生抽、盐、糖、醋调味。
5. 搅拌均匀，使菠菜充分吸收调味汁。
6. 最后加入熟花生米，再次搅拌均匀。
7. 装盘即可食用。
菌菇腐竹蒸排骨
食材准备：排骨、腐竹、蟹味菇、姜片、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入姜片、葱段和适量的生抽、蚝油、淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.泡软腐竹，然后铺在蒸盘底，接着清洗干净蟹味菇，铺在腐竹上，再把腌制好排骨铺在蟹味菇上，最后摆上葱段和姜片。
3.然后起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸排骨上蒸锅蒸煮40分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
菠菜炒猪肝
食材：猪肝250克，菠菜200克，葱末、姜末、食盐、白糖、酱油、料酒、淀粉适量，食用油少许。
步骤：
1、猪肝放入水中浸泡30分钟左右，去除血水，捞出切片后放入碗中，加入葱末、姜末、糖、盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。
2、菠菜洗净，切段备用。
3、炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。
4、原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀。
5、加入一小匙姜末，翻炒后即可出锅。
凉拌鸡蛋金针菇木耳
食材：鸡蛋，金针菇，木耳，蒜末，醋，生抽，盐，食用油
步骤：
1、将鸡蛋打散炒成蛋饼，切丝备用。金针菇和木耳焯水焯熟，切丝备用。
2、热锅冷油，爆香蒜末，加入醋、生抽、盐调成汁。
3、将炒好的蛋饼丝、金针菇丝和木耳丝混合，淋上调好的汁料，拌匀即可。
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