大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小炒豆芽
食材：青椒、胡萝卜、黑木耳、里脊肉、小葱、蒜瓣、食盐、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、陈醋、生抽、蚝油、白砂糖
做法：
（1）青椒洗净去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的水，水开后，下入黑木耳，焯水捞出来，沥干水分，切丝备用。
（3）腌制里脊肉：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、食盐、生抽、淀粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
（4）鱼香汁：碗中倒入适量的陈醋、生抽、蚝油，再加入适量的食盐、鸡精、白砂糖、淀粉、适量的清水，充分搅拌均匀。
（5）起锅烧油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至肉丝变色，盛入盘中待用。
（5）锅底留油，放入一勺郫县豆瓣，煸炒出红油，再放入小葱、生姜、蒜瓣爆香。
（6）再放入胡萝卜、黑木耳、青椒丝，翻炒至断生，再放入肉丝，倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠食材熟透。
（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了
豌豆肉末
食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.豌豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入肉末一起翻炒均匀。
3.炒至肉末变色后，再加入少许的料酒、生抽和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着倒入豌豆一起翻炒。
4.炒至豌豆入味以后，即可出锅开吃。
西兰花炒番茄
材料：西兰花、番茄、细葱、大蒜、食用盐、食用油、生抽。
制作步骤：
1、把西兰花分解开后，放到清水里洗干净。
2、西红柿洗净切丁，再剥几个大蒜切末，洗几根香葱切断备用。
3、起锅，加适量清水烧开后，先滴几滴食用油进去，这样可以保持蔬菜的翠绿色泽，接着把西兰花放进锅里焯水，焯好水后用漏勺捞出备用。
4、重新起锅，锅热后加适量食用油，油热至五成后，先把蒜末倒进锅里炒香，接着把西红柿加进来旺火翻炒，再把西兰花也加进来共炒，最后加入适量食用盐和生抽，炒至入味后，撒上葱段简单翻炒几下就可以装盘了。
蒜蓉菠菜
所需食材：菠菜300克，蒜5瓣，干辣椒5个，花生油1汤匙，盐半茶匙， 醋2汤匙，鸡精适量，芝麻油数滴，花生米适量
制作步骤：
1. 将菠菜放进水里清洗干净，注意不要去掉菠菜的根部。
2. 菠菜洗净后捞出，沥干水分。
3. 剥蒜瓣并切成蒜末，干辣椒洗净切圈段。
4. 花生米冲洗干净，放入微波炉烤盘中，高火烤5分钟。
5. 烤好的花生米去皮，装入保鲜袋用擀面棍碾碎。
6. 锅中烧开水，放入菠菜焯烫30秒，捞出后铺开晾凉。
7. 把焯好的菠菜摆入盘中，切去根蒂。
8. 锅中倒入油，放入蒜末，小火炒香。
9. 加入干辣椒翻炒几下。
10. 倒入碗中，加入盐、鸡精、醋，拌匀成料汁。
11. 将料汁浇在菠菜上，撒上花生米碎。
12. 最后滴上芝麻油，即可食用。
鸡蛋包豆腐
食材准备：豆腐、鸡蛋、瘦肉、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉末，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.豆腐清洗一下，然后切成小块，放入碗中，再打入三个土鸡蛋，加入适量的食盐，接着一起搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉末翻炒，炒至变色后，盛出备用，再调制酱汁，取碗加入生抽、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎，轻轻推炒，炒至蛋液成型后，再倒入炒的后面和调好的酱汁焖煮。
5.煮至汤汁浓稠后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
麻汁菠菜
食材：菠菜 一把、芝麻油 适量、芝麻酱 2汤匙、生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、花生 适量。
步骤：
1、菠菜清洗干净。
2、将锅内加入足量水，烧开，加入菠菜，几滴色拉油，焯熟。
3、将菠菜捞出，稍微挤出水，切成小段。
4、锅内加入色拉油，加入生花生，炒熟，捞出冷却后掰碎备用。
5、将芝麻酱，生抽，香醋，白糖，芝麻油，少许开水，搅拌均匀。
6、将菠菜放入盘内，加入料汁，加入花生碎，搅拌均匀即可。
尖椒肉丝炒鸡蛋
食材：尖椒，猪瘦肉，鸡蛋
做法：
1，把瘦肉切成丝，放姜末和料酒及生抽拌匀，再加少许玉米淀粉拌匀，去腥入味3分钟
2，把鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散。再把尖椒去蒂去籽后切成丝
3，炒锅里加植物油烧热一些，倒入蛋液，煎成鸡蛋块，铲出待用
4，再往锅里倒入肉丝炒变色，铲出
5，利用锅里的余油把尖椒丝炒断生，倒入炒好的鸡蛋和肉丝，加盐调味，淋少许酱油提色，大火炒匀即可出锅
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