大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋香菇条
食材：咸肉、排骨、春笋、百叶结、莴笋
做法:
1、咸肉切厚块，排骨、咸肉冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去血沫。另烧一锅水，放少量盐，将笋和百叶结都焯一遍水。
2、砂锅里放少量油，将咸肉和排骨翻炒至微黄，加适量开水，葱、姜片，大火煮开。
3、换到砂锅内，加入春笋，烧开转小火炖煮四十分钟左右，再放入百叶结、莴笋再煮10分钟样子，加适量盐即可。
韭菜炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼：1，韭菜：适量，红椒：1个，葱姜蒜：适量
调料：料酒：适量，生抽：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉：适量，鸡精：适量，香油：适量
制作步骤：
1. 鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2. 鱿鱼身切开头部去掉。
3. 在鱿鱼内面（没有黑膜的一面），斜角划一字花刀，然后换一个角划十字花刀。
4. 划好之后，鱿鱼切成大片。
5. 锅中加水烧开，加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
6. 焯烫过的鱿鱼沥干水分，再加入一些料酒、胡椒粉、糖腌制片刻。
7. 韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
8. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
9. 倒入鱿鱼翻炒。
10. 加入生抽、糖、盐快速翻炒均匀。
11. 加入韭菜翻炒。
12. 再加入红椒继续翻炒。
13. 最后加入鸡精，淋入香油。
14. 翻炒均匀关火。
糖醋茄子
食材：茄子、鸡蛋、白糖、番茄酱、陈醋、清水、玉米淀粉、白芝麻
做法：
1. 将茄子条放入大碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使茄子条裹满蛋液。
2. 再撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使每一根茄子条都裹上一层淀粉。
3. 取一个碗，加入小半勺白糖、小半勺番茄酱、一点点陈醋和一大勺清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。
4. 锅中倒油，油温升至五成热时，将茄子条依次放入锅中，炸至茄子条定型，约30秒后用筷子轻轻搅动，炸至金黄色捞出。
5. 锅中留少许底油，倒入调好的糖醋汁，大火熬至浓稠，用勺子不断搅拌。
6. 待糖醋汁浓稠后，倒入炸好的茄子条，快速翻炒，使茄子条均匀裹上糖醋汁。
7. 最后，撒上一把白芝麻，翻炒几下后即可出锅装盘。
韭菜炒肉丝
食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，韭菜清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后加入蒜末和小米辣炒香。
3、然后放入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀炒至入味，再放入韭菜翻炒均匀。
4、韭菜炒熟就可以出锅装盘开吃了。
干煸杏鲍菇
1. 准备食材：杏鲍菇洗净切成条，干辣椒切丝，小葱、大蒜切末备用。
2. 焯水：锅中烧水，水开后倒入切好的杏鲍菇，焯水1分钟捞出备用（尽量控干水分）。
3. 炒杏鲍菇：起锅烧油，油热后下杏鲍菇炒干水分，再加入干辣椒丝、蒜末炒香。
4. 调味：锅中依次加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，翻炒均匀。
5. 出锅：加入王守义十三香孜然粉1勺，适量白砂糖和盐进行调味，盛入盘中，点缀少许葱花即可。
蒜蓉菠菜
食材:菠菜，蒜末。
做法步骤:
1、菠菜放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入菠菜焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菠菜翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜，鸡蛋
做法：
1，菠菜择洗干净，鸡蛋磕入大碗里，用筷子打散
2，煮锅里加水烧开，放入菠菜焯烫一下，一是避免出汤，二是去草酸
3，把菠菜捞出来过凉，攥去水，切成段
4，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块，铲出
5，锅里加葱花炒香，倒入菠菜翻炒几下，放鸡蛋块，加盐调味，炒匀即可出锅
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