大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄娃娃菜
食材：鸡肉（去皮）150克、地瓜1个（150克）、生姜1小块、大葱1/3根
调味料：和风味之素 1/2小勺、味噌 2大勺、水400cc
做法：
1、姜切丝，大葱切1厘米左右小段；地瓜不去皮对半切片，泡水里5分钟；鸡肉切一小块；
2、水400cc加入1/2小勺味之素，煮开后加入鸡肉，小火煮5分钟；
3、加入地瓜、生姜丝，小火煮3分钟；
4、关火，2大勺味噌化在汤里后，倒入大葱，开火煮2分钟即可。
芹菜木耳炒肉
食材：牛肉、芹菜、木耳、大葱、大蒜、生姜、淀粉、酱油、鸡精
做法：
1、将牛肉切成条；木耳用温水泡发；芹菜去掉叶子，切成长段；大葱、大蒜、生姜切碎；
2、起锅烧油，油热后放入肉滑炒，捞出沥油；
3、另起锅烧油，先把葱、姜、蒜炒香，随后放入牛肉、木耳和芹菜翻炒，加入酱油、鸡精和少许清水翻炒均匀，最后倒入湿淀粉勾芡便可以出锅啦！
肉末蒸蛋
材料：鸡蛋3个，肉末100克，蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉、葱花、香菜适量。
肉沫蒸蛋
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入适量水、盐、水淀粉，搅拌均匀。
2. 烧热锅，放油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖和适量水，煮开后加入鸡蛋液，转小火炖煮5分钟。
4. 最后撒上葱花和香菜即可。
炝拌芹菜
【食材】
芹菜、大蒜、干辣椒、香醋、香油、生抽
【做法】
1. 将芹菜切成段放入盘中，准备多一点的大蒜，拍碎后剁成末，放入碟子中。
2. 锅中烧水，加入一勺盐和少许食用油。水开后倒入芹菜，焯水1分钟，捞出后过凉白开，控干水分放入大碗中。
3. 加入蒜末和少许干辣椒段，浇上滚烫的热油，激发香味。
4. 加入半勺盐、半勺鸡精、一勺香醋、一勺香油和两勺生抽，用手抓拌均匀。
5. 装盘后即可享用这道美味的炝拌芹菜。
莴笋炒虾仁
材料：莴笋、大虾、红椒、蒜、盐、鸡精、淀粉。
做法：
1、莴笋削去外皮，清洗干净，斜刀切成小段，再切成薄厚均匀的莴笋片。
2、大虾去头去壳，开背去除虾线洗净，红椒洗净去蒂，切菱形片备用。
3、煮锅接水烧开，加小半勺盐和半勺食用油，倒入莴笋片焯煮半分钟。
4、把虾仁倒入锅中，再煮半分钟，虾仁变色，全部控水捞出，放入冷水里过凉。
5、炒锅烧热倒油，放入蒜片煸香，倒入笋片和虾仁，翻炒一分钟，锅中加入适量盐和鸡精。
6、翻炒均匀入味，倒入少许水淀粉勾芡，倒入红椒翻炒断生，即可关火出锅。
韭菜炒鸭血
食材准备：韭菜、鸭血、蒜末、小米辣
料汁调料：生抽、老抽、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、清水
炒菜调料：淀粉水
具体做法：1、准备料汁：碗中加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和鸡粉、2勺料酒、少许胡椒粉、半碗清水搅拌均匀备用；
2、鸭血切块，下锅焯水后过冷水备用；
3、锅中加油，油热下蒜末、小米辣爆香；
4、倒入血块翻炒一会，接着倒入调好的料汁翻炒均匀并稍微炖一会至香味；
5、然后放入韭菜段炒至断生；
6、最后淋入一点点淀粉水翻炒片刻收汁一会即可出锅开吃啦～
香菇烧腐竹
材料：鲜香菇半斤、黄瓜半根、腐竹（干）150克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.首先要把干腐竹提前泡发，把腐竹放到容器内，加入冷水，水量要没过腐竹，浸泡2-3小时，把腐竹泡发至无硬心的状态，泡发腐竹，冬季用温水，夏季用冷水，不要用热水泡发，用热水腐竹易碎
2.把香菇切去根部，投洗干净，再把香菇切成厚片，这样香菇更容易入味。
3.把泡发好的腐竹切成段，黄瓜切成片。
4.锅内加入水，烧开后，把香菇下入锅内焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分。香菇炒之前焯下水，可以去除香菇表面的杂质和异味，使香菇的味道更加醇正。
5.锅内加入油烧热，下入葱花、蒜片爆香，再下入香菇，大火翻炒1分钟左右。
6.下入腐竹、再加入蚝油，淋入少许水，翻炒均匀，小火焖制一会儿，使腐竹入味。
7.下入黄瓜片，淋入几滴香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘清香味美，好吃下饭的腐竹菜肴就做好了。
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