大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜炒肉

-材 料-

苦瓜1根、黑木耳25克

青椒1个、植物油适量

盐2克、蔬果粉2克

-做 法-

1. 木耳提前20分钟在清水中泡发；

2. 苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片；

3. 红椒一个去籽切片；

4. 锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒；

5. 将锅内煮好的食材盛出控水；

6. 起油锅，下食材大火翻炒几下；

7. 调入盐和蔬果粉炒入味即可出锅。

娃娃菜蒸牛肉

食材:牛肉，娃娃菜，胡萝卜丝，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，胡萝卜去皮洗净后刨成丝，都铺在蒸盘底部，再放入腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

蒜苔肉沫

食材： 蒜苔：1把，肉末：200克，葱：适量，蒜瓣：适量，小米辣：根据个人口味

调料：生抽：2勺，老抽：1勺， 蚝油：1勺，盐：适量，白糖：1勺，淀粉：1勺，食用油：适量

制作步骤：

1. 蒜苔洗净，切成小粒备用。

2. 肉末用搅肉机搅碎，不要过于碎，保持一些颗粒感。

3. 准备调料，将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量水混合搅拌均匀。

4. 烧热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 倒入肉末，翻炒至肉末变色，稍微多炒一会儿，炒出焦香味。

6. 淋上调好的料汁，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

7. 放入蒜苔，翻炒均匀，炒至蒜苔断生。

8. 根据口味加入小米辣，翻炒均匀，让蒜苔吸收肉末的香气。

9. 炒至蒜苔熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

蛤蜊蒸鸡蛋

准备食材:蛤蜊，鸡蛋，姜片，葱花。

做法步骤:

1、蛤蜊清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮至蛤蜊开口，再捞起来清洗干净，铺在蒸碗底部。

2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的蛤蜊水，搅拌均匀，再过筛淋在蛤蜊中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，蛤蜊鸡蛋冷水上锅蒸十五分钟左右。

4、蒸熟后取出来，去掉保鲜膜，淋上生抽和香油，撒上葱花即可端上桌开吃。

老坛酸菜小酥肉

食材：

小酥肉、鱼酸菜、黄椒酱、野山椒、豆油、白醋、盐、味精、鸡粉、鸡汁、藤椒油。

做法：

1、把酸菜冲洗干净后挤干水分，切碎备用。

2、起锅烧热油，放入姜葱炒香，下入酸菜、黄椒酱、野山椒、高汤，调味后烧开。

3、将煮熟的酸菜捞出垫入盘底，下入酥肉略炖捞出，放入少许藤椒油，撒入香葱即可。

薏米冬瓜排骨汤

材料：薏米 50克；冬瓜 500克；排骨 300克；姜片 3片；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料： 薏米洗净浸泡1小时，冬瓜去皮去籽切块，排骨洗净焯水去血沫，姜片备用。

2. 煮排骨和薏米： 将排骨、薏米和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

3. 加入冬瓜： 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮20分钟，直至冬瓜透明、排骨熟烂。

4. 调味： 最后调入适量盐，搅拌均匀。

西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦 1个，鸡蛋 3个，油适量，盐适量，蒜片3瓣，红椒1个（可选）

做法：

1. 准备好原材料：西葫芦洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散；蒜切片，红椒切小块（可选）。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液微微煎至定型后，用筷子搅打成小块，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜片和红椒爆香。

4. 加入西葫芦片翻炒，待西葫芦片炒软后，放入适量盐翻炒均匀。

5. 最后倒入炒好的鸡蛋，混合炒均匀即可。

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