大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

青椒炒牛肉

准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净后切成小块。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入海带继续煮二十分钟。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

西兰花炒蛋

所需材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个，盐适量， 色拉油适量，胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。

2. 锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。

3. 将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）

4. 捞出沥干水份。

5. 将鸡蛋打散、加适量盐。

6. 锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

7. 加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

芹菜烧银耳

食材：芹菜、银耳、蒜、枸杞

1、银耳加水泡发，洗净后撕小朵，芹菜摘去叶子，洗净斜刀切段，枸杞用水泡十分钟。

2、煮锅接水烧沸，放半勺盐和油，倒入芹菜，焯水煮两分钟捞出。

3、起锅烧油，烹蒜片爆香，倒入银耳大火炒一分钟，放入芹菜翻炒均匀。

4、碗里加生抽、淀粉各一勺，放适量盐、鸡精，加清水搅匀，淋入锅中后，撒上枸杞，大火收汁后即可关火盛入盘中。

绿豆百合鸽子汤

食材准备：鸽子、绿豆、百合、莲子、无花果、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块清洗干净，然后加入姜葱、料酒和温水一起浸泡半个小时去腥，接着捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净绿豆、百合、莲子、无花果，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

3.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

韭菜炒河虾

准备食材：河虾、生姜、小米椒

做法步骤：

1、首先，将河虾清洗干净后直接放入清水中浸泡20分钟，这样可以去除虾的腥味。然后沥干水分，备用。韭菜洗净后，切成适合的长度备用。

2、将生姜切成细丝，小米椒切成圈状。随后，锅中倒入充足的油，待油温升至五成热时，放入河虾，小火慢炸至色泽金黄酥脆，捞出备用。接着，在锅中留下少许底油，放入切好的葱姜和小米椒，翻炒至香味四溢。

3、将炸好的河虾再次放入锅中，淋入一勺料酒迅速翻炒，使其充分吸收香味。随后加入韭菜，翻炒至韭菜变软。最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白糖和酱油，翻炒均匀后即可出锅享用。

清炒菠菜

食材:菠菜，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、菠菜摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入菠菜翻炒均匀。

4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

丝瓜瘦肉汤

准备食材:丝瓜，瘦肉，姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、食盐、酱油、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后加入清水煮开，再转小火煮三分钟煮熟。

4、丝瓜煮熟后，放入瘦肉煮三分钟，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

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