大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

双菇苦瓜丝

食材准备：鸡蛋、鸡胸肉、葱花、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉变色熟透后，盛出备用。

3.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一把葱花和适量的食盐一起搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱花鸡蛋液油煎。

4.煎至鸡蛋液微微成型，接着倒入煎好的鸡胸肉一起推炒，推炒至鸡蛋液成型以后，即可出锅开吃。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条（约500克）、生姜适量、香葱2根、料酒1勺、盐适量、食用油少许、蒸鱼生油2勺

做法：

1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，便于入味。生姜切片，香葱切段备用。

2、将鲈鱼放入盘中，撒上适量盐，淋上料酒，腌制10分钟，塞入适量姜片和葱段去腥。

3、在蒸锅中加入足量清水，大火烧开。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，摆上姜丝，盖上锅盖，蒸制8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。

4、蒸鱼期间，另起锅烧热少许食用油，将香葱段放入锅中煸炒至微黄，激发出香味。

5、鱼蒸好后，取出盘子，倒掉蒸出的多余水分。在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油，再将煸炒过的香葱和油浇在鱼身上，让鱼肉更加香浓。一盘鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼就做好啦！鱼肉白嫩，入口即化，美味无比。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择！

黄豆苦瓜排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成块。黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

蒜苔炒肉丝

准备食材:瘦肉，蒜苔，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入蒜苔翻炒均匀。

4、蒜苔炒至断生后，倒入肉丝翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

娃娃菜炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、娃娃菜、蒜末、葱花、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，再加入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。

清炒四季豆

准备食材：四季豆，蒜末。

做法步骤：

1、四季豆去掉头尾和经络，再清洗干净切成小段。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入四季豆焯水煮2分钟煮至断生，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入四季豆翻炒几下，炒均匀。

4、最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，四季豆炒熟就可以出锅装盘开吃了。

莲子汤

食材；莲子，百合，桂圆，银耳，枸杞，冰糖

做法：1新鲜莲子清洗，掰开，去掉里面的芯，防止苦涩。

2干银耳用热水泡发，清洗， 撕片、干桂圆去壳，清洗，只要肉

3炖锅里加入清水，放进银耳，百合，桂圆，大火煮

4煮沸后，加入新鲜莲子，冰糖，继续小火炖煮

5让食材煮烂，起锅前，加入枸杞即可。

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