大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒蛋

准备食材:蒜苔，白玉菇，蒜末。

做法步骤:

1、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入白玉菇焯水煮至断生，捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后，放入白玉菇翻炒均匀。

4、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

番茄炒蛋

准备食材：番茄、鸡蛋、盐、糖、食用油

做法步骤：

1、番茄洗净切块备用。鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

2、热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成块后盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，放入番茄块翻炒至软烂出汁。

4、将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄翻炒均匀。

5、加入适量盐和糖调味后继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

冬瓜肉片汤

准备食材:冬瓜，肉片，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开，再转小火煮五分钟煮熟。

3、冬瓜煮熟后，放入肉片煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

肉酿水豆腐

准备食材：水豆腐、牛肉末、胡萝卜丁、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、小白菜

做法步骤：

1、水豆腐切成正方形块，用勺子在中间挖一个小坑备用。

2、将挖出的豆腐与牛肉末、胡萝卜丁、葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉混合搅拌均匀成馅料。

3、将馅料酿入水豆腐的坑中，轻轻压实。

4、碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精和一勺水淀粉搅拌均匀成调味汁备用。

5、锅中加油烧热，将酿好的豆腐肉面朝下放入锅中煎至两面金黄。然后将煎好的豆腐放入砂锅中，铺上小白菜，淋入调味汁后扣盖煮5分钟至入味。最后撒上葱花即可上桌享用。

爆炒藕丁

食材准备：莲藕、蒜末、干辣椒、蒜苗。

做法流程：

1.莲藕去皮清洗干净，然后切成藕丁备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入藕丁焯水三分钟，接着捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入藕丁和蒜苗一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜，再继续翻炒至藕丁断生，即可出锅开吃。

蒜蓉丝瓜

准备食材：丝瓜，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后沥干水分切成小块。大蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色炒软。

3、接着放入食盐和酱油调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

虾仁拌莴笋

食材：

青笋500克、鲜虾仁10个

调料：

生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、味精适量

做法：

1. 青笋刮去老皮，先斜着切成段，然后再切成菱形片。切好的青笋碧绿水嫩，看着就像一块块碧玉。

2. 把切好的青笋放入大碗中，加入适量食盐，充分抓匀腌渍10几分钟。腌渍青笋的时候来处理虾仁。

3. 虾仁从后背刨开去虾线，放入碗中，加入少许白胡椒粉、大约2克食盐、1/2茶匙料酒、1/3茶匙玉米淀粉，充分抓匀腌渍1几分钟。

4. 腌渍好的青笋用凉白开水冲去盐份，稍稍挤干水分。

5. 调制酱料：将大蒜切末，小米辣切圈，放入小碗中，加入生抽、蚝油、香醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀。

6. 将腌渍好的虾仁和青笋片放入盘中，倒入调制好的酱料，搅拌均匀即可。

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