大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

椒盐排骨

准备食材：丝瓜、口蘑、枸杞、生姜、胡椒粉、小葱、盐、鸡粉。

1、新鲜的丝瓜清洗干净瓜皮刮掉，再次用清水冲洗一下后切成滚刀块，放入碗中接清水，加入一勺盐浸泡防止丝瓜变黑。生姜清洗干净后刮去姜皮切丝，小葱洗净后切成葱花，枸杞用清水浸泡备用

2、口蘑用手将口菇蒂掰掉放入盆中，加入清水、1勺面粉和盐搅拌均匀浸泡10分钟，再用清水冲洗沥干水分，切薄片备用。

3、炒锅中加入少许食用油，油热后下姜丝炒香，白蘑菇片倒入锅中用小火煸炒，炒至口蘑散发出香味，倒入丝瓜翻炒至变软，

4、加适量的清水烧开，加入少许盐、胡椒粉和鸡粉调味，加入枸杞慢炖5分钟，关火撒上葱花即可。

黄瓜鸡蛋炒口蘑

食材准备：口蘑 300克， 鸡蛋 2-3个，黄瓜 1根，适量的油，适量的盐，适量的葱末， 适量的蒜末

制作步骤：

1. 首先将口蘑洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成菱形片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 烧热锅，倒入适量的油，待油热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

3. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。

4. 锅中再次倒入适量的油，烧热后，加入葱末和蒜末爆香。

5. 接着放入切好的口蘑片，翻炒至口蘑变软，大约需要2-3分钟。

6. 然后加入黄瓜片，继续翻炒，直到黄瓜片变色。

7. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，使鸡蛋、口蘑和黄瓜充分融合。

8. 炒至所有食材熟透，出锅即可。

凉拌豆角

食材：豆角、干辣椒段、芝麻、花椒粒、蒜泥、香醋、生抽

做法：

1、将豆角洗净，切成约2厘米长的段。在锅中烧开水，加入少许盐和油，然后放入豆角焯水2-3分钟，直到豆角变得翠绿。

2、在碗中加入蒜泥、香醋、生抽，搅拌均匀。

3、在锅中加入少许油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味，注意不要炒糊。

4、将焯好水的豆角捞出，沥干水分，放入大碗中。将炒好的花椒辣椒油倒在豆角上，再倒入之前调好的调料，撒上芝麻。

5、将豆角和调料充分拌匀，将拌好的豆角装盘，即可上桌享用。

肉末茄子

食材：茄子、肉末、青椒、醋、生抽、淀粉、糖

做法：

1、 将买回的茄子切条，放入炒菜的2倍的盐，将茄子腌10分钟，然后洗净，挤干水分备用。肉末放盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟备用。

2、来调一个料汁，3勺清水1点，5勺醋，1勺生抽，1勺淀粉，半勺糖，喜欢甜味的可以来一整勺糖，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热将肉末炒熟。放入。碗里准备好的姜、蒜、花椒、豆瓣、豆豉炒香，炒出红油，加入茄子、辣椒和青椒炒熟，然后再加入我们调好的料汁，大火收汁即可。

白玉菇炒肉

食材:白玉菇，里脊肉，青红椒，葱蒜

做法:①白玉菇洗净焯水捞出控干水分，里脊肉洗净切条，青红椒洗净切丝，葱蒜切好

②锅中放入适量油，放入葱蒜爆香，倒入里脊肉翻炒至断生，放入海鲜菇快速翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，加适量盐调味，倒入青红椒炒至断生，出锅前撒上葱花即可

韭菜炒鸡蛋

【材料】：韭菜，鸡蛋，生抽，蚝油。

【做法】：

1、把韭菜洗得干干净净，切成小段备用，再拿出3个鸡蛋来备用。

2，锅里加点油，然后倒入搅散的鸡蛋液，等它稍微凝固点，翻炒几下成块，然后盛出来备用。

3，锅里先热油，放入韭菜根快速炒几下，再把韭菜叶加进去翻炒，接着放炒好的鸡蛋块一起混合炒，最后加点生抽和蚝油调调味就行啦。

菠菜鸡蛋羹

材料：菠菜150克；鸡蛋3个；清水100毫升；盐适量；食用油适量

制作步骤：

1.将菠菜洗净，放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗，沥干水分后切碎备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散成蛋液备用。

3.锅中加入适量食用油，烧热后倒入菠菜碎，翻炒至软烂。

4.将炒好的菠菜放入碗中，倒入适量清水，搅拌均匀。

5.将蛋液倒入菠菜汤中，搅拌均匀。

6.锅中重新倒入适量食用油，烧热后将菠菜蛋液倒入，用中小火煮至凝固。

7.待羹凝固后，用锅铲轻轻切成小块即可出锅。

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