买鸡蛋时，挑大的好还是小的好？养鸡大妈说漏嘴，以后别再瞎买了
鸡蛋是物美价廉的食物，一个鸡蛋就含有6克蛋白质，只要5毛钱。经常吃鸡蛋可以健脑益智，增强免疫力，促进生长发育，建议每人每天至少吃2个鸡蛋。
虽然鸡蛋价格便宜，但你会挑鸡蛋吗？大多数年轻人都懒得挑，都是直接买一盘。仔细看看，有些鸡蛋大，有些鸡蛋小，顿时觉得吃亏了。大鸡蛋和小鸡蛋有什么区别？区别可大了，今天我就给大家说一说。
不少人说，小鸡蛋是小母鸡下的蛋，大鸡蛋是老母鸡下的蛋，这是真的吗？市场上的鸡蛋，一般分为土鸡蛋、饲养鸡蛋（也叫洋鸡蛋），土鸡蛋比较贵，能买到1~2块钱一个。
大家都认为土鸡蛋比饲养鸡蛋要好，它的蛋黄颜色更黄，营养价值更高，其实并不是的。土鸡自己寻找食物，每天会吃谷物、青草、虫子等，摄入的色素比较多，所以蛋黄颜色才比较黄。但营养上和饲养鸡蛋是一样的，只有毫克的区别。
土鸡蛋比饲养鸡蛋更好吗？
土鸡蛋个头比较小，饲养鸡蛋个头比较大，这是鸡的品种决定的，和营养没有什么关系。很多人认为土鸡蛋更加天然、健康，其实并不然，散养的土鸡，你可知道它每天吃的是什么食物？如果吃了带细菌的食物，土鸡蛋就会被感染。
而饲养鸡都是科学化管理，每天吃的饲料也是精心配制的，营养均衡，不容易感染细菌，产的鸡蛋也更放心。
土鸡蛋的口感好，是因为脂肪含量高一点，所以胆固醇也高一点，所以并不适合所有人吃。饲养鸡蛋个头大，能达到土鸡蛋的1.5~2倍，含有的蛋白质要比土鸡蛋多。
所以到底是花高价买个头小的土鸡蛋，还是买便宜的个头大的饲养鸡蛋，大家心里应该有打算了吧！
如何挑选鸡蛋呢？要是买到不新鲜的鸡蛋，就白白浪费钱了。牢记几个技巧，轻松挑到新鲜鸡蛋，不会踩坑。
【挑鸡蛋的技巧】
1、不管是土鸡蛋还是饲养鸡蛋，都有一个规律，就是小鸡蛋是小母鸡下的，大鸡蛋是老母鸡下的。同一种鸡蛋，尽量买个头小的，这种小鸡蛋也叫初生蛋，含有的激素很少，吃起来更健康。
2、红壳和白壳的鸡蛋，在营养上基本上没什么差别，只是母鸡的品种不一样，哪种便宜就买哪个，更划算。
3、把鸡蛋放在耳朵边上晃一晃，要是听不到声音，说明鸡蛋非常新鲜。要是有声音，说明鸡蛋不新鲜；要是声音很大，说明鸡蛋已经坏掉了。
4、打开手机的闪光灯，把鸡蛋放在闪光灯上，如果颜色一致的橘红色，非常通透，说明鸡蛋很新鲜。如果看到有黑色，说明鸡蛋已经变质了。
5、蛋壳干净，没有裂纹，表面有白色粉末状的东西，这样的鸡蛋比较新鲜，如果鸡蛋上有斑点，说明产蛋的母鸡生病了，蛋壳比较光滑的鸡蛋，说明放了很长时间。
鸡蛋的吃法很多，可以炒、煮、蒸、炸等，从消化和吸收上来说，蒸鸡蛋、煮鸡蛋是最好的，吸收率能达到100%
现在大家会挑选鸡蛋了吗？记住上面说的技巧，挑选鸡蛋变得简单多了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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