大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
当归红枣蒸鸡
食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
蒜蓉蒸茄子
准备食材：茄子、大蒜、葱花
做法步骤：
1、茄子洗净，去掉两头，切成长段备用。大蒜剁成蒜蓉，放入碗中备用。
2、锅中加水烧开，放入蒸架，将茄子码放在蒸架上，盖上锅盖，蒸15分钟，直到茄子变软。
3、热锅加入食用油，烧热后倒入装蒜蓉的碗中，再加入生抽、蚝油、适量的盐，拌匀。
4、将蒸好的茄子取出，淋上蒜蓉酱，撒上葱花，即可开吃。
牛肉山药胡萝卜汤
食材：牛肉，山药，胡萝卜，蒜末，香菜。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药和胡萝卜翻炒均匀，炒至变色后放入适量开水，煮十分钟煮熟。
3、接着放入腌制过的牛肉煮至变色，再加入食盐、胡椒粉和香菜，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
韭黄炒牛肉
食材：韭黄，牛肉，蒜末，剁椒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、韭黄摘掉坏的叶子，清洗干净后切成小段。大蒜洗净后切成片，准备剁椒。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜片和剁椒翻炒出香味。
4、接着放入韭黄翻炒几下，炒软后放入牛肉翻炒均匀，再加入食盐和白糖，继续翻炒片刻，炒至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌菜花
食材：菜花 1颗；生姜 适量；大蒜 适量；青蒜 适量；食用油 适量；食盐 适量；白糖 适量；生抽 适量；醋 适量
步骤：
1. 准备菜花： 菜花洗净，切成小朵。
2. 焯水： 将菜花放入开水中焯水1-2分钟，使其变得微嫩，随后立即捞出过冷水，沥干备用。
3. 切配辅料： 生姜切末，大蒜切末，青蒜切段备用。
4. 准备调料： 在小碗中加入食盐、白糖、生抽、醋，搅拌均匀成调味汁。
5. 拌匀： 将焯水后的菜花和切好的生姜、大蒜一同放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
6. 油烧热： 锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。
7. 浇油： 将热油均匀地浇在拌好的菜花上，激发香味。
8. 装盘： 撒上青蒜段，即可。
鲍鱼鸡翅煲
食材准备：鸡翅、鲍鱼、生姜、葱、红辣椒、料酒、老抽、生抽、食用油、食盐、白糖
制作过程：
1.鸡翅清洗后两面各划两刀，鲍鱼清洗后打花刀。
2.鸡翅冷水下锅，加姜片2片，葱一小把，料酒，大火煮开撇去浮沫捞出。
3.锅中倒入食用油，油热后，放入红辣椒，姜片、葱段爆香，然后放入鸡翅，开始煎，两面煎金黄后倒入2勺生抽，1勺蚝油，一小勺食盐，一小勺白糖，倒入适量清水，微微没过鸡翅，大火炖煮至汤汁逐渐浓稠，加鲍鱼，继续炖煮3-5分钟。
4.炖煮到鲍鱼微微开花，熟度刚刚好，转大火收汁，关火装盘后，撒上葱花。
卤牛肉
食材准备：牛腱子肉，葱结，生姜，大蒜，香叶，八角，桂皮，干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、料酒
制作过程：
1.牛腱子洗净切成两大块，冷水下锅焯去血水捞出。
2.碗中加入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，两勺老抽，两勺黄豆酱，食盐、胡椒粉搅拌均匀。
3.把牛腱子放入压力锅中，加入泡过牛腱子肉的热水和准备好的碗汁，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、葱结、姜片，盖上盖子炖至上汽，再转中小火炖20分钟，关火待气压降低后开盖，晾凉后继续在卤水中泡两个小时，最后捞出控干密封后放冰箱冷藏一晚上，再切成薄片后摆盘，调一个料汁放中间即可。
肉末烧豆腐
准备食材：大豆腐、肉末、葱蒜、小米辣、豆瓣酱
做法步骤：
1、大豆腐切成小块，锅中开水放入豆腐，加入一勺盐，焯水2分钟捞出控干水份备用。
2、锅中烧油，油热放入少许肉末，炒出油脂，加入葱花、蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱，翻炒出香味。
3、加入一碗清水，放入一勺盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，一勺生抽，少许老抽，放入豆腐，开小火慢炖5分钟，淋入少许水淀粉即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
