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原标题：老话说“冬至补得好，来年无病扰”，冬至过后，吃这4样增强免疫

老话说“冬至补得好，来年无病扰”，冬至过后，吃这4样增强免疫

冬至是数九天的开始，意味着即将进入一年中最冷的时候，这个时候要注意进补，给身体增加能量，才能顺利度过冬天。老话说“冬至补得好，来年无病扰”，冬至过后要抓紧时间进补了，要多吃些高蛋白质的食物，可以强身健体，增强免疫。

今天给大家推荐几种高蛋白食物，营养丰富，味道鲜美，滋补又暖身，全家都爱吃。

一、烧鸡

准备三黄鸡、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、葱、姜、白胡椒粉、白糖、红糖、生抽、老抽、食盐、食用油。

1、三黄鸡处理干净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪，洗干净后涂抹上食盐、料酒、生抽、老抽，腌制一个小时，然后沥干水分。锅里倒入适量油，放入腌好的三黄鸡，小火炸一会儿。

2、等到鸡肉颜色焦黄，鸡皮起皱后捞出沥油。起锅加油烧热，放入葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、陈皮等香料，小火炒出香味，倒入适量开水，加入生抽、老抽。

3、放入炸好的鸡肉，水量要没过鸡身，加入红糖、白糖、白胡椒粉，盖上盖子小火炖1个小时，捞出沥干水分，斩成件摆盘，浇上汤汁即可。

二、萝卜炖羊肉

准备羊肉、萝卜、生姜、大葱、八角、香叶、花椒、料酒、生抽、食盐、食用油。

1、羊肉切成小块，用清水泡一个小时，洗干净备用。锅里加水放入羊肉，加姜片、料酒大火煮开，撇掉血沫后捞出，冲洗干净备用。萝卜去皮洗干净，切成大块。

2、起锅加油，五成热时放入羊肉块，小火炒至颜色金黄，淋入料酒去腥，加入葱姜蒜、八角、香叶、花椒炒香，倒入适量开水没过羊肉，大火煮开后小火炖40分钟。

3、羊肉软烂后，加入萝卜块，放入适量食盐调味，继续炖20分钟，最后转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上香菜、葱花。

三、西红柿土豆炖牛肉

准备牛肉、土豆、西红柿、香葱、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油、八角、桂皮、香叶、香菜。

1、牛肉切成小块，用清水泡1小时，然后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。土豆去皮洗净切块，西红柿洗净去皮切块。

2、起锅加油烧热，放入西红柿块小火炒出红汁，放入牛肉翻炒均匀，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，淋入适量料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色。

3、倒入适量开水搅拌均匀，转入砂锅中盖上盖子炖一个小时。加入土豆块，继续炖20分钟，最后加入食盐调味，炖入味后撒上葱花、香菜即可。

四、啤酒鸭炖山药

准备鸭腿、山药、彩椒、葱姜蒜、生抽、老抽、黄豆酱、食盐、白糖、香叶、肉蔻、桂皮、香菜、啤酒、食用油。

1、彩椒切块，葱姜蒜切末。鸭腿切块，山药切块。碗里加入老抽、生抽、黄豆酱、白糖、食盐、清水，搅拌均匀备用。锅里加水，放入鸭腿焯水3分钟，捞出沥干水分。

2、起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入鸭腿小火煸炒至金黄，放入花椒、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味，淋入调好的料汁翻炒上色，倒入啤酒没过鸭腿，小火炖10分钟。

3、放入山药块，继续炖10分钟，山药炖烂后加入彩椒块，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓郁后撒上香菜段，即可出锅。

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